酒蔵のまちで「梅のかき氷」を食べる！チョコソースはどちらを選ぶ？

夏に食べたくなるものと言えば

かき氷ですよね

チョコ店だから食べれる

チョコのかき氷いかがですか😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4403

 

 

いよいよ今日から

お盆休みになる方が

多いんでしょうね

 

 

このブログを

書いているときは

朝の8時ですが

 

 

もう広範囲で

渋滞になっています😅ご苦労様です

 

https://www.w-nexco.co.jp/

 

車で移動されるあなたは

交通情報を確認して

安全運転でお願いしますね🚙

 

 

暑さもかなり厳しいので

移動中も水分補給と

ミネラルや塩分も

ちゃんと取るようにしてくださいね

 

 

クエン酸も一緒に取ると

ミネラルの吸収もよくなるので

ちょっとすっぱいモノも

車の中に常備しておくといいかも！

 

 

わたくしは干し梅などを

必ず車の中に

常備するようにしています😙

 

 

眠気覚ましにもなるし

小腹がすいた時にも

梅の酸味でごまかせる

 

 

干し梅なら暑い車の中でも

傷む心配があまりないですからね😆

 

 

でも前に一度

梅干し味のグミを

車の中に常備してのですが

 

 

この夏の暑さで

多分溶けたのでしょうね😅

全部くっ付いてしまい

 

 

キングスライムみたいな

馬鹿デカい梅グミが

誕生してしまいました

 

 

傷んでるわけでもないし

捨てるのは勿体ないので

噛みちぎりながら食べましたが

あれは大変でしたｗ💦

 

 

夏の車内の温度を

なめたらいけませんね(￣▽￣;)

グミや飴は気をつけましょうｗ

 

 

そうそう

梅と言えば

mikeのチョコ店

御饌cacaoでは

チョコのかき氷を販売しています🎐

 

数種類のかき氷を創っていますが

画像は苺のかき氷＋トッピング

チョコソースはホワイト

※トッピング＝ほうじ茶ミルク餡と小粒大福

 

 

意外と人気な

かき氷は

何だと思いますか？

 

 

自分でかき氷のソースを

創っている

わたくしが言うのも

なんですが・・・

 

 

結構意外な

種類が人気なんです

 

 

それが梅のかき氷

 

※画像のチョコソースはホワイト

 

この梅のかき氷は

普通に販売されている

収穫された梅を加工して

ソースを創っているのではなくて

 

 

西条の酒蔵様が

一度加工された梅を

仕入れさせていただき

 

その後mikeでさらに加工して

お創りしてるソースを使っています👍

 

 

夏に酒蔵近くの

御饌cacaoでしか食べられない

特別なお菓子を創りたいな～と

前々から思っていたところ

 

 

酒蔵様から

梅酒を造るために使っとた

梅の実があるんじゃけど

これ何かお菓子に使えんかね？

とお声をかけていただき

 

 

ぜひ使わせていただきたいと

仕入れさせていただき

加工梅をこのようにソースにしました😉💖

 

 

日本酒に漬け込んでいた

梅なので少しアルコールが

しみ込んだ梅ですが

 

 

mikeで加工する工程で

アルコール分はすべて

無くなっています

アルコール分０％

 

 

でも

日本酒の旨味や

ほんのり香りが

残っているので

 

 

通常の梅でお創りするよりも

深みのある味わいになっています😊

 

 

だから

人気になってるのでしょうか？

 

それとも

 

夏だからクエン酸と

カリウムやマグネシウムが

豊富に含まれる梅を

体が欲してるから

 

 

梅のかき氷が

人気になってるのかな？

※子どもには人気はありませんよ😅

お子様はやはり苺🍓か桃🍑ですね

 

 

御饌cacaoのかき氷の特徴は

フルーツのソースのほかに

チョコソースを練乳のように

上から追加でかけます

 

 

チョコ店がお創りする

かき氷なので

チョコのソースが

味の決め手になってますよ🍫✨

 

 

ホワイトチョコソース

と

ダークチョコソース

 

この２種類の

どちらかを選んで

あなたの好きなかき氷を

ぜひ食べてみてくださいね😉💖

 

 

山の日（８月１１日）

の火曜日も

営業していますので

お越しくださいませ♪

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また

明日のブログで

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

８月２４日までの期間に

ザ・広島ブランドの

第一次審査が行われています

 

mikeのお菓子も参戦しています

何卒「日本酒トリュフチョコレート」に

投票してくださいませ！

ご協力よろしくお願いします👏

↓↓

あなたが選ぶ！ザ・広島ブランド

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月10・17・23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます

※9月7・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※8月10・17・18・23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます  ※１１日山の日は臨時営業します

※9月7・8・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます　※２２日国民の休日は臨時営業します

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/