mike考案【地元特産お土産菓子】をお教えしております。お菓子のプロデュース

急激に寒くなってきましたね

来週はもう11月

早いですね～?

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3010

 

 

今日も両店舗ともに

定休日のmikeです?

 

 

気づけばもう

あと2か月後には

クリスマス～～～?

 

 

ヤバいヤバすぎる

早くパンフレット作らねば??

※毎年クリスマスにはご予約販売を

させていただいている

地元スーパーのショージさんでは

mikeのクリスマスケーキのご予約受付が

始まっております?

 

 

mikeのクリスマスは

大人気になるのが

シュトーレンなので

 

 

ドライフルーツの漬け込みは

もう済ませています??

 

 

今はじっくりとフルーツに

ブランデーが染み込んでいる

段階です?シミシミ～～

 

 

今年は・・・・シュトーレンを

ネットでも購入ができるように

進めていこうと思っていますので

 

 

遠くにお住いのミケニスト様

楽しみにしていてくださいね～～～??

 

 

と・・・早く

クリスマスのパンフレットと

ネット販売を立ち上げないと???

 

 

そんなバタバタなわたくしは

昨日　出張講師をしてきました??

わたくしのもう一つの仕事

新店舗開設のプロデュースを

させていただいています?

 

 

約２時間ほどの

車移動で

紅葉を楽しめると

思っていたのですが・・・??

 

 

まだ

紅葉になっていない～～～

もう少し時期が遅い方が

赤く色づくのかな。。。?残念

 

 

とは言っても

めちゃくちゃ寒かったです

 

 

北広島町は

もうかなり寒くなっている?

 

 

そんな中ですが

地元産の素材を使い考案した

お土産菓子をしっかりと

お教えさせていただきましたよ??

こちらは

どぶろくとお米を使った

特別なお土産菓子

 

 

こちらは

地元のリンゴを使って

じっくりと煮込みから

旨味を引き出す方法

 

 

りんごの香りや酸味を活かした

地元特産のお土産菓子

 

 

朝からお教えさせていただいたのですが

急にお昼ごろから空がゴロゴロ⚡?

 

 

気温も急激に

下がり始めたので

ビックリしていると・・・?

 

 

雪おろしかな？

※雪おこしだったかな？?

と社長様が言われていました

 

 

え？？

もう冬型の気候に変化してて

 

 

雪が降る数日前には

この様な雷が鳴るようです?

 

 

でも

流石に１０月には

雪は降らんじゃろ～（笑）?

と言われていましたが・・・

いやありえるかもこの寒さ?

 

 

かなり寒いよ?

最近の早朝の気温は4℃くらいだそうです?

 

 

もう1週間後は11月だし

もしかするともしかするんじゃない？

ってくらい寒かったです?

 

 

講習を終えて

15時30分ごろに

車に乗って帰ろうと

外気温を見てみると

 

 

8℃～～～?

今朝来た時よりかなり低くなってる～～?

 

 

10月の昼間に

こんなに気温が下がるんですね

同じ広島でも

全然違うのはビックリです?

 

 

 

お店のオープンは

来春だそうですが

 

 

お土産菓子は

今年中には販売できるように

急ピッチで準備をされるようです

 

 

わたくしのプロデュース菓子は

これでひと段落しますが

 

 

今度は来春

お店のオープンに向けて

数個お菓子を考案します

 

 

今度は何創ろうかな～～～?

素材を活かしたお菓子を創るのは

本当に楽しいです?

 

 

mikeはプロデュース菓子も

お創りしていますので

 

 

レシピ考案や講習などの

ご依頼も是非ご相談くださいませ??

 

 

ではでは

今日はこれから

手話の勉強と夕方からは

経営のお勉強・・・頑張ります??

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

ちょっとまって！！

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力くださいませ！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

ザ・広島ブランド投票サイト

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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