伝統的なお菓子の話を聞くとワクワクします！

どこの国にも

伝統的なお菓子は

ありますよね😆

 

 

その話を

ひも解いていくのが

結構楽しいんですよね💖

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3250

 

明日は

チョコ店の御饌ｃａｃａｏは

臨時休業とさせていただきます！！

ご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします🙇

 

 

今は

夜が最も短い時期ですね🌞

 

 

昨日は夏至で

夏がもうじきやって来る

楽しみな時期ですね～～😚

※わたくしは夏が大嫌い！暑さに弱いので💦💦

 

 

そんな話をブログで

しましたが

 

 

日本以外でも

この時期は夏の始まりとされ

盛大なお祭りをされている

国もあるみたいですよ😲🎐

 

 

スペインでは

今の時期に行われる

サン・ファン（聖ヨハネのお祭り）

がとっても楽しいそうです

 

 

会社もお休みになり

家族や友達で集まって

お祭りを楽しんだり

 

 

スパークリングワインを

飲み明かしたりするみたいです🤤

お店も早く閉まるみたいですよ😲

 

 

このお話は

広島市内でお好み焼き店を

されている

 

 

スペイン人のお友達から

月曜日の献血の後に

お昼を食べに行ったときに

教えてもらいました😉✨

 

お友達のラファエルさん↑

※４月のオープン時に撮った写真

 

 

そのサン・ファンのお祭り時に

食べるお菓子があるそうで

めちゃくちゃ興味がわきました😚

 

パン？のような

お菓子だそうで

甘く煮込んだフルーツ（ドレンチェリーなど）や

ビーマン？だったかな

 

 

アーモンドや松の実を

上にのせて

画像の様にカスタードクリームを

網目状に絞って

 

 

オーブンで焼き上げる

伝統的なお菓子だそうです

 

 

名前はコカと言われていました

※調べてみると

coca de sant  joan(コカデサンファン）

と言うみたいですね😚

 

 

食べてみたい～～～～🤤

 

 

良いですね

その国の伝統菓子を

読み解いていくのは

楽しいです😏

 

 

なんでこの様な

形になったのか？

 

 

材料は元々どのように

加工されていたのか？

 

 

これを食べる意味合いは

何なのか？

 

 

などなど

調べたかったのですが・・・

 

 

スペイン語の

記事ばかりが出てくるので

・・・・読めませんでした😅💦

今勉強中なので

後々解読したいと思います・・・

いつできるかなは不明ですが💦💦

 

 

でもお友達の

ラファエルさんは

日本語がどんどん上手になって

わからない言葉を言うと

 

 

お好みを焼きながら

全部メモを取られていました😲

凄いな～～

わたくしも頑張らないと👍😉✨

 

 

ラファさんのお店は

ちょっとした

スペイン料理も食べれるので

お勧めですよ

 

 

広島の方は是非

行ってみてくださいね😚

 

 

スペインのビールや

ワインも飲めますよ～～😆

シードルもあります💖

 

 

今日は日本でも

車が運転できるように

免許の更新に行かれるみたいなので

臨時休業されるそうです🚗

 

 

通常は日曜日が

お休みですよ

是非行ってみてくださいね😆

 

Gaviláｎ（ガビラン）

広島市南区出汐１丁目3－１３－１階

 

 

今日はスペインの

伝統菓子をお話したかったのですが

内容が薄くてスミマセン😅💦

 

 

もっと勉強して

コカのお菓子の歴史を

ひも解いていきますね😰

 

 

明日は

御饌ｃａｃａｏは

臨時休業となります

よろしくお願いいたします🙇

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月26日

※7月3・10・11・17・23・24・25・31日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月26・27日

※7月3・4・10・11・17・18・23・24・25・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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