クリスマスの予約始まっています。シュトレンはお早めにお願いしますね！

暑い日が続いていたので

年末気分になりませんよね

 

 

早めの準備を

シッカリしておきましょうね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

 

No.3389

 

 

今朝はかなり涼しく

４時の気温は５℃ほど

ジョギングするのも

これくらいだと気持ちいいですね?

 

 

寒いと朝のめざめも

スッキリと起きることが出来る

冬好きのわたくしです??✨

 

 

今日はそんな冬の入り口

立冬なんですね⛄

 

 

金曜日から一気に

冬になるようなので

体調管理をしっかりしましょうね

 

 

今までが異常に暑かったので

本当に１１月？??

という感じでしたよね

このまま寒くなって欲しい❄

 

 

mikeでも

クリスマスケーキの予約

が始まっているのに

 

 

全然クリスマスの雰囲気じゃ

無いんですよね～～???

とはいえ

お早めにご予約下さいませ

 

２０２３年菓子工房mikeクリスマスケーキパンフレット

 

昔の様に大量生産はしませんので

ある程度　数量限定でのご予約を

お受けしています?

※働き方改革の取り組みをしています?

 

 

そうそう

これは本当に早めに

ご予約をしてくださいね

 

 

わたくし

シュトレンマニアが創る

mikeのシュトレン

 

 

昨日は２回目の

仕込みを行い

着々と準備を整えています

生地を分割して

少し発酵している様子

 

バターを表面に染み込ませて

グラニュー糖でコーティング

した様子

 

 

仕上げの粉糖を

全体にまぶして

ラップで包み込む様子

 

 

シュトレンマニアのわたくしは

それはそれは

自分が創るシュトレンに

妥協することが無いので

 

 

仕込むのには凄く

時間がかかるため

創れる数量も限られているんです

 

 

そのため

クリスマスのご予約数も

限られているので

毎年・・・売り切れてしまいます??

数は毎年少しずつですが増やしているんですよ??

昨年からショコラシュトレンも仲間入りして

約１．５倍量を仕込んだのですが・・・・

見事に売り切れてしまいました?本当にありがとうございます

 

 

という事なので

お早めのご予約か購入を

お願いいたしますね?

 

 

ネット販売も

数日後にはできるようにします?

 

 

今日は１回目の

ショコラシュトレンを仕込みます

このショコラシュトレンが昨年

めちゃくちゃ人気でした・・・

カカオたっぷり

ショコラシュトレン

 

でも安心してくださいね

ショコラシュトレンは

バレンタインにもお創りするので

 

 

もし購入できなくても

バレンタインには

多分大丈夫だと思います?たぶん

 

 

何はともあれ

もう１１月ですよ～～～

暖かいからと言って

年末の準備を

怠らないようにしてくださいね～～～?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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