2026.4.29

チョコレートの木カカオの花が可愛く咲いています！観賞は自由ですよ

ゴールデンウィークは

何をしますか？

こどもの日の限定ケーキを

早く考えないといけません😅

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4302

今日からあなたは

ゴールデンウィークに入りますか？

昨日ご紹介した

東広島のシャクナゲ寺

福成寺さんが

昨日テレビに

取り上げられていましたので

今の状況を動画でご覧くださいませ

↓↓

TSS news

とっても綺麗なので

このゴールデンウィークに

ぜひお花見に行ってみてくださいね🌸

お花といえば

わたくしが東広島の

ごみ焼却施設で

育てさせていただいている

カカオの木にも

花がいっぱい咲いています

カカオの花🍫

幹に直接生えるカカオの花は

とっても小さくて不思議な形

小さな虫が受粉をして

カカオの実ができるのですが

この施設には

受粉をしてくれるような

小さな虫がいないので

実がなるかどうかはわかりません😢

わたくしが化粧筆を使って

人工授粉を試みていますが

今のところ実になりそうにありません

しつこく頑張ってみます💪

この施設は

ゴミを燃焼したエネルギーで

施設内を一年中

一定の温度に保っていますが

やはり真冬は少し温度が下がるので

急激に気温が上がって来た今が

カカオには丁度いい気温なのかもしれません

新しい葉っぱも出てきたり

花も一気に咲き始めたりと

生き生きしているのが

見てわかるくらいです

施設の１階には

大き目のカカオの木が２本

施設の２階には

中くらいの木が３本と

昨年芽が出た

東広島産の木が２本

このカカオの木たちは

わたくしがメキシコから

持ち帰って育てているものなので

クリオロ種（原種と呼ばれている品種です）です

そしてその他の種類の

フォラステロ種

トリニタリオ種も

１本ずつ２階で一緒に育てています

この２本は一緒に

コーヒーの栽培をされている方が

購入されたものです

※１・２・３階ではコーヒーの木も

一緒に育てていますよ

毎週月曜日にわたくしが水やりの

担当をしています

この３種類の

カカオの木を比較すると

葉っぱや木を見ても

少し違いがわかります

もっと

大きく育つと

大きな違いが出てくるでしょうね

実がなるとその違いは

歴然とするのですが

実がなるかどうか・・・💦

人工授粉頑張ります

昨年まで育てていただいていた

サタケさんでは実がなったので

可能性はあるはずです

カカオの実の違い↓↓

この施設は

誰でも入ることができるので

わたくし達が育てているカカオの木を

気軽に鑑賞していただいても大丈夫ですよ

土日祝日はお休みとなりますので

今日は入ることはできませんが

明日・明後日は開いていますので

ぜひこの機会に見に行ってみてください😉

広島中央エコパーク

https://hirochu-k.jp/

シャクナゲ寺（福成寺さん）と

菓子工房mikeの

丁度真ん中くらいの距離に

このごみ焼却施設がありますよ😉

明後日はもう５月

こどもの日の限定ケーキを

お創りする予定ですが

まだ・・・構想できていないんですよね(￣▽￣;)

早く考えないと・・・🎏💦

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※5月4・11・12・18・25・26日

※6月1・8・11(臨時営業）・15・22・29・30日

６月６・７日の２日間広島グリーンマーケットに出店します

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※5月4・11・12・18・19・25・26日

こどもの日は営業いたします

※6月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日