2021.4.14
チョコレートの緊急事態 増えてくるアレに悩まされて
No2452
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
大阪の感染者数が
１０００人を超えてしまいましたね
まん延防止等重点措置が行われていますが
開始されて１週間目なので
効果がまだ出ないのは
仕方ありませんが
もう
緊急事態宣言への切り替えに
踏み切りそうですね
また飲食店への休業など
その他の施設へも
自粛要請がかかりそうですね?
せめて
ワクチン接種だけでも
早く進んでほしい?
昨日は
そんな多くなる感染者数も
気になりましたが
わたくしが
もっとも気になったのは
雨ですよ☔
気温が上がって
雨の降る日は
湿度が本当に高い
湿度が日に日に
増えてきています?
昨日は
湿度約７０％?
これでは
チョコレートが仕上げられない?
※チョコレートは水分がとっても苦手
もう限界と判断して
この機械を購入しました
除湿器
今まで購入していなかったのが
不思議なくらいですが
昨年は緊急事態宣言が全国に発令され
湿度の多いこの時期には
御饌cacaoはお休みしていました?
なので
昨年はそれほど
困っていなかったんです?
今まで これほど
除湿器が欲しいと思ったのは
アメ細工を創作していたころ
本当に欲しかったです
趣味で購入するにはお高いので
我慢していましたが?
今回は
お客様にお創りする
チョコレートのため
より良い環境で
美味しいお菓子をお創りしするには
必要だと判断したので
すぐに購入に行きました?
美味しいチョコレートを
創るためには
除湿器は必需品?
あなたは家電製品など
すぐに店員さんに相談されますか？
わたくしは
自分でよーく見て
いろいろ考えたうえで
相談するのですが
昨日は速攻で
店員さんに相談しました（笑）?
迷っている暇は無い
より多くの湿気をとってくれて
できるだけお安いもの?
やっぱりお値段は
できるだけお安いほうが
負担が少ないので?
というとで
一日に最大１６Lの水分が
とれるという除湿器を
購入しました??
え！！！
空気中にそんなに水分が
ただよっているの?
そりゃ
チョコレートにも支障が出るわけだ?
昨日は
空気中の水分量が増えてきたので
チョコレートの緊急事態で
除湿器を初めて導入した
そんなお話でした?
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※4月１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※4月１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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