２種類の大きさが違う【ブルーベリー】でタルトを創りました！愛の詰まったブルーベリーの秘密

No2545

大気汚染で

悪天候が多くなっています

 

 

本当に

地球環境って

大切ですよね

 

 

お菓子の素材も

地球環境を考える

 

 

そんな話をしています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

昨日は

防災ラジオの

話をしましたが?

 

 

早速昨日は

雷の影響で⚡

 

 

お昼ごろに2回ほど

停電になりました?

 

 

全ての電源が落ちるので

オーブンや冷蔵庫など

何にも動かない?

 

 

そんな中でも

ソーラーパネルが

付いてて

 

 

自動充電してくれる

ラジオだけは

鳴り響いていました?

 

 

２回の停電は

直ぐに復旧したので

問題はありませんでしたが

 

 

電気って本当に

今の生活には

欠かせないものになりましたね❗

いつの時代の人間だよ?

 

 

でも今は

大切な電気をどの様に

創るかが世界的にも

議論されていますよね

 

 

脱炭素社会で

 

 

今後　日本は

どうやって電気を

創っていくのでしょう?

 

 

という話題から

 

 

先週お伝えしていた

美味しいブルーベリーが

mikeに入荷しました?

 

 

とっても大きくて

美味しいブルーベリーです?

 

 

大きいものになると

約３ｃｍくらい?❗

大きいのだと５００円玉よりも大きい?

 

 

そして

ブルーベリーの旨味が

めちゃくちゃあります?

 

 

品種は数種類を

ミックスされたものが

 

 

粒の大きさに合わせて

選別されて

入荷するのですが

 

 

めちゃくちゃ丁寧に

梱包されて

送られてきました?

 

 

素材に対する愛情も

とっても感じられます?

 

 

愛情いっぱいに育て

丁寧に摘み取られて

選別されているんでしょうね?

 

 

大切に育てられた素材は

見ただけで

嬉しくなっちゃいます?

 

 

よし！

美味しいお菓子に

変身させるぞ?❗

 

 

このブルーベリーを

育てられている農家様は

電気も作られているみたいで

 

 

このブルーベリーは

ソーラーパネルの下で

育てられたそうです?

え～～どういう事？?

 

 

ブルーベリーだけではなく

いろんな野菜や鶏なども

育てられているみたいで

 

 

地域と地球環境を

大切にされている会社です?

 

農村エナジー㈱

 

 

素敵な考えですよね?

 

 

だから

素材にも

その心が宿り

生き生きしたブルーベリーが

できるわけなんですね?

 

 

大切に

使わせていただきます?

 

 

そして

そのブルーベリーを使い

お創りしたのが

 

 

昨日から

菓子工房mikeで

仲間入りしている?

 

 

エナジー

ブルーベリーたると

 

２種類の大きさの違う

ブルーベリーを組み合わせて

タルトをお創りしました

 

 

アーモンド生地の

タルトを土台にして

 

 

生クリームとカスタード

旨味の強い

ブルーベリーを

ふんだんに使っています?

 

 

桃と一緒で

短い季節限定商品です

 

 

是非この機会に

食べてみてくださいね❗

 

 

わたくしが

ひと食べ惚れした

ブルーベリーです?

 

 

 

では今日も

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

※当面の間
御饌cacaoのイートインスペース・

チョコレートカクテルは

休ませていただいています。

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※７月19・26・27日

※8月2・9・20~24・30日

（赤色は夏の長期店休日です）

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※７月19・20・26・27日

※8月2・3・9・10・20~24・30・31日

（赤色は夏の長期店休日です）

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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