柿の種類どれだけ知っていますか？【ゴマ柿】を使ってお菓子にしています

No2602

秋が深まってきましたね

 

あなたが思う

秋の行事や

秋の味覚は

なんですか？

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

本当に朝は涼しいですね

これからどんどん寒くなり

 

 

冬になるのがとっても楽しみで

ワクワクします??

寒いのが大好きなわたくしです⛄

 

 

とは言っても

今は秋を堪能するために

色々と楽しもうと思います?

 

 

例年はこの時期

ここ東広島では

 

 

日本最大の

日本酒のお祭り

酒まつりが開催されますが

 

 

今年もリアル開催は

されないみたいです?

 

 

どのようなことを

今年はされるのかわかりません?

いまは実行委員会にかかわっていないので?

 

 

気になる方は

こちらをご覧くださいませ

↓ここをクリック

2021酒まつり

 

 

昨年同様に

クラウドファンディングは

されているようなので

 

 

わたくしも少しですが

支援？をさせていただきました

 

 

地域のまちが

元気になってもらえるため

何とか頑張って欲しいです?

 

 

ご協力いただける方は

是非クラウドファンディングを

ご覧くださいませm(__)m

 

 

そして

これはもっと

おおごとなんです！

 

 

広島県酒造組合さまが

大ピンチなことを

報告されています！！！

 

 

コロナで酒が

感染の根源みたいに

ターゲットとされ

 

 

このままでは

日本酒の灯が

消えるかもしれない??

 

 

それは絶対に

あってはならない事です！！

 

 

これを機に

日本酒をあなたも

家で飲んでみませんか？

 

 

日本酒はそのまま飲むのも

とっても美味しいですが

 

 

どうも苦手で?

なんて人は

 

 

日本酒カクテルがお勧めです?

 

 

今はお休みしていますが

御饌cacaoでは

日本酒を使ったカクテルが

３種類程あります

 

 

メニュー表を撮っているので

少し見えにくいのですが

 

・チョコと日本酒とオレンジ

・日本酒といちご

・チョコと日本酒

こんな組み合わせで

日本酒カクテルを作っています

 

 

と～～～っても

美味しいですよ?

 

 

是非あなたも

日本酒のいろんな飲み方を

見つけてみてくださいね?

 

 

臨時休業しているお店の

お話をしてもしょうがないので

 

 

ケーキのお店のも

ご紹介しますね！！

 

 

昨日から仲間入りした

お菓子

 

柿の実タルト

 

秋の味覚

柿がついに仲間入りしました?

 

 

これから

いろんな柿を使って

タルトに仕上げていきます

 

 

是非その柿の味の違いや

タルトとの相性など

味わってみてくださいね?

 

 

今は

福岡県産の

西村早生柿（にしむらわせかき）

 

 

果肉に「ゴマ」という

黒っぽい模様が入るのが

大きな特徴の柿で

 

 

「ゴマ柿」と呼ばれる

事もあるみたいです

 

 

この模様が

甘みを知らせるサインなので

多い方が美味しいんです

 

 

秋の味覚の

「柿の実タルト」

是非食べてみてくださいね?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

また明日のブログで?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月30日まで

御饌cacaoは休業しています?

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※9月13・14・20・27・28日

※10月4・11・12・18・25・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月30日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

 

※10月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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