【柿の季節】ですね。柿を食べすぎるとお腹が緩くなると言われてました

No2615

秋の味覚

いっぱいありすぎて

困っちゃいますね💦

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

昨日突然

小包が届き

何だろう？😐？

 

 

箱を開けて

中を確認すると・・！！

 

 

果物の柿が贈られてきました😆

 

 

愛知県特産筆柿

ふでっこ

 

 

 

こちらを

贈っていただいたのは

 

 

愛知県で

美容院をされている

成瀬飛香さん

↓↓こちらをクリック

hair living yura

成瀬 飛香さんのブログ

 

 

ブログセミナーで

毎日ブログを書かれている

お仲間です😆

 

 

前のわたくしのブログで

柿のタルトをご紹介していた文に

 

 

ゴマ柿（黒い斑点がある柿）を

今使ってお創りしています！！

 

 

と

そんな話をお書きしていたら

 

 

幸田町の「筆柿」も

ゴマがあるよ😋

 

とコメントされたので

 

食べてみたい😲

 

とわたくしが

コメントを返したのを

覚えてくれていました😅💦

 

 

わたくしは

忘れていました・・・💦

 

 

本当に嬉しいです💖

仲間って良いですね😆

 

 

この筆柿

名前の通り

筆の先の形をしています

 

 

別名珍宝柿

ともいうみたいで

どう読むんだ？

 

 

ちんぽ柿・・・・

ともいう地域もあるとか

・・・・・😐・・・なるほど

 

 

見た目は

少し小振りで

シュッとしていて

とっても可愛い💕

 

 

わたくしは

こんなスタイリッシュな形の柿を

今まで見たことが無いです

 

 

切ってみると

種もシュッとしてる😲

 

 

そして

言われていた通り

黒い斑点のゴマがあります！！

 

 

お～！！

今使っている

西村早生柿と一緒だ😆

 

これが今

菓子工房mikeで

販売している柿のタルト

 

 

西村早生柿（ゴマ柿）を

使ってお創りしています👍

 

 

 

贈っていただいた

筆柿は

 

 

上品な甘みがあり

何個でも食べれそうなお味😋

 

 

歯ごたえもあるので

とっても美味しいです！！

 

 

これを

もっと熟して食べると

もっと甘みが増すんでしょうね👍

 

 

 

柿って

追熟具合で

どんどん味が変化する

果物ですよね😆

 

 

あなたは

グジュクジュに熟した柿

と

シャキシャキの

歯ごたえのある柿

 

 

どちらが好きですか？

 

 

わたくしは

渋柿の渋をしっかりと取った

シャキシャキの柿

 

 

も好きですが

 

 

ゴマの入った

甘がきを程よく

熟させたもの

 

 

も大好き💕

 

 

子どもの頃は

柿が大好きで

バクバク食べていたら

 

 

お腹緩くなるから

あんまり食べ過ぎたらダメだよ！！

 

 

といつも注意されていました😅

 

 

ここ

東広島西条でも

８００年も前からあったとされる

有名な柿があります

 

西条柿

 

 

これは渋柿ですが

昔は干し柿として

食べられていました

 

 

今は渋抜きをして

生で食べられることが

多くなってきています

 

 

この東広島原産の柿ですが

・・・・・・

 

 

いま生産量が

とっても減ってきて

 

 

最も多い地域は

１番島根県！！

続いて２番岡山県

３番鳥取県ときて

・・・・

４番山口県・・・

 

 

その次の５番目が

原産地である

ここ広島県です😓

 

 

生産者様が

本当に減ったんです

 

 

地域の素材が

どんどん減っていくのは

本当に寂しいですよね😢

 

 

そんなことにならない為にも

地域の美味しい素材を

できるだけ使用して

 

 

わたくしは

お菓子を創るよう

頑張っています👍

 

 

昨日

東広島市

安芸津産の栗

が入荷しました🌰

 

 

この栗を使ったモンブランは

大人気商品なので

 

 

 

またお創りできたら

ご紹介しますね🌰😋

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月30日まで

御饌cacaoは休業しています😢

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※9月27・28日

※10月4・11・12・18・25・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月30日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

 

※10月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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