【柿の季節】ですね。柿を食べすぎるとお腹が緩くなると言われてました

No2615

秋の味覚

いっぱいありすぎて

困っちゃいますね?

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

昨日突然

小包が届き

何だろう？?？

 

 

箱を開けて

中を確認すると・・！！

 

 

果物の柿が贈られてきました?

 

 

愛知県特産筆柿

ふでっこ

 

 

 

こちらを

贈っていただいたのは

 

 

愛知県で

美容院をされている

成瀬飛香さん

↓↓こちらをクリック

hair living yura

成瀬 飛香さんのブログ

 

 

ブログセミナーで

毎日ブログを書かれている

お仲間です?

 

 

前のわたくしのブログで

柿のタルトをご紹介していた文に

 

 

ゴマ柿（黒い斑点がある柿）を

今使ってお創りしています！！

 

 

と

そんな話をお書きしていたら

 

 

幸田町の「筆柿」も

ゴマがあるよ?

 

とコメントされたので

 

食べてみたい?

 

とわたくしが

コメントを返したのを

覚えてくれていました??

 

 

わたくしは

忘れていました・・・?

 

 

本当に嬉しいです?

仲間って良いですね?

 

 

この筆柿

名前の通り

筆の先の形をしています

 

 

別名珍宝柿

ともいうみたいで

どう読むんだ？

 

 

ちんぽ柿・・・・

ともいう地域もあるとか

・・・・・?・・・なるほど

 

 

見た目は

少し小振りで

シュッとしていて

とっても可愛い?

 

 

わたくしは

こんなスタイリッシュな形の柿を

今まで見たことが無いです

 

 

切ってみると

種もシュッとしてる?

 

 

そして

言われていた通り

黒い斑点のゴマがあります！！

 

 

お～！！

今使っている

西村早生柿と一緒だ?

 

これが今

菓子工房mikeで

販売している柿のタルト

 

 

西村早生柿（ゴマ柿）を

使ってお創りしています?

 

 

 

贈っていただいた

筆柿は

 

 

上品な甘みがあり

何個でも食べれそうなお味?

 

 

歯ごたえもあるので

とっても美味しいです！！

 

 

これを

もっと熟して食べると

もっと甘みが増すんでしょうね?

 

 

 

柿って

追熟具合で

どんどん味が変化する

果物ですよね?

 

 

あなたは

グジュクジュに熟した柿

と

シャキシャキの

歯ごたえのある柿

 

 

どちらが好きですか？

 

 

わたくしは

渋柿の渋をしっかりと取った

シャキシャキの柿

 

 

も好きですが

 

 

ゴマの入った

甘がきを程よく

熟させたもの

 

 

も大好き?

 

 

子どもの頃は

柿が大好きで

バクバク食べていたら

 

 

お腹緩くなるから

あんまり食べ過ぎたらダメだよ！！

 

 

といつも注意されていました?

 

 

ここ

東広島西条でも

８００年も前からあったとされる

有名な柿があります

 

西条柿

 

 

これは渋柿ですが

昔は干し柿として

食べられていました

 

 

今は渋抜きをして

生で食べられることが

多くなってきています

 

 

この東広島原産の柿ですが

・・・・・・

 

 

いま生産量が

とっても減ってきて

 

 

最も多い地域は

１番島根県！！

続いて２番岡山県

３番鳥取県ときて

・・・・

４番山口県・・・

 

 

その次の５番目が

原産地である

ここ広島県です?

 

 

生産者様が

本当に減ったんです

 

 

地域の素材が

どんどん減っていくのは

本当に寂しいですよね?

 

 

そんなことにならない為にも

地域の美味しい素材を

できるだけ使用して

 

 

わたくしは

お菓子を創るよう

頑張っています?

 

 

昨日

東広島市

安芸津産の栗

が入荷しました?

 

 

この栗を使ったモンブランは

大人気商品なので

 

 

 

またお創りできたら

ご紹介しますね??

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

また明日のブログで?

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月30日まで

御饌cacaoは休業しています?

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※9月27・28日

※10月4・11・12・18・25・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月30日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

 

※10月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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