拘りすぎな【シュークリーム】が人気です。シューもノーベル賞もの？

No2626

日本人って

ノーベル賞をよく取られますよね！

 

 

他の国からすると

多いんですかね？

 

 

内容を理解するのは

わたくしには難しいです😓

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

今日は新月なんですね

新しいことを始めるには

最もいい日と言われていますが

 

 

そんな事思っていたら

新しい事が

なかなか始めれられないですよね💦

 

 

思ったときに即行動の

わたくしです😁

 

 

昨日は

またまた日本人が

ノーベル賞を受賞されると

発表されましたね😊

 

 

凄いですよね

これで日本人の受賞者は

28人目😲

 

 

でも毎回

どんなことでノーベル賞を

受賞されたのか

よくわからないのですが。。。

 

 

今回の真鍋様は

 

 

いつも気にしている

天気に関係することなので

わかるだろうな👍

 

 

と思っていましたが

・・・・やっぱり

何を言われているのか

よくわかりません😓

 

地表で反射した赤外線が

CO2や水蒸気などの

温室効果ガスに吸収され

生じる気温の変化を計算して・・・

💦💦💦😓

 

 

しばらくすると

簡単な説明が

されると思うので

 

 

それを見て

理解しようと思います😅

 

 

水蒸気が

うんたらかんたらな💦

お菓子と言えば

 

 

何個かあるのですが

シュークリーム

もその中の一つですよね（笑）👍

 

 

水・バター・小麦粉・卵

基本はこれで創ります！

 

 

単純な材料ですが

 

 

水・バターを沸騰させて

小麦粉を入れ混ぜ合わせ

 

 

そこに熱を加えて

小麦粉のでんぷんをα化（のり状）に

してから卵を混ぜて生地を作ります

ちょっと科学っぽいでしょ👍

 

 

鉄板に絞り

オーブンで焼成すると

 

 

生地の中の水分が水蒸気になり

α化した生地が膨張して膨らみ

中心に空洞を作ります

 

 

そしてそのまま

しばらく焼き続け

固い側面を形成させると

 

 

あなたの知っている

あのシュークリームになるんです👍

 

 

これ考えた人は

ノーベル賞とれたんじゃないの？

 

 

と言っても

このお菓子も失敗から

誕生したものらしいですが😅

 

 

今度

失敗から生まれた

お菓子特集なんてブログ

書いてみますね👍

 

 

そのシュークリームは

実はmikeで

通常販売をしていません！

 

 

シュークリームを

美味しく食べてもらえる時間は

 

 

意外と短いので😓

菓子工房mikeでは

 

 

ご予約を頂いてから

お受け取り時間を考慮して

クリームをお詰めして販売します👍

※ご予約は４日前まで6個以上から※

 

 

ご注文を頂いた時に

多めに焼くので

その時だけは店頭にも

登場することがあります😁

 

 

そんな

拘りすぎなシュークリーム

のご注文が

 

 

最近増えてきてます😲

 

 

※昨日の焼成風景

 

mikeのシュークリームは

少し変わっていて

 

 

カリカリのクッキーシュー

と

ノーマルな柔らか生地シュー

 

この2つの間のような

生地になっています😊

 

※こちらがmikeのシュークリーム

 

開業前に

いろいろ

オリジナルな配合を

考えていてできた配合です

 

 

 

じゃあ何で

そこまで拘っているのに

通常販売しないの？

 

 

とよく言われますが

美味しい時に食べてほしいから！

 

 

これだけは曲げれません

すみません

わたくし不器用なもので😓

 

 

 

是非

ご予約して食べてくださいませ🥺

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※10月11・12・18・25・26日

※11月1・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※10月11・12・18・19・25・26日

※11月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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