２３・２４・２５日は【焼き菓子の販売】を中止いたします。クリスマスのケーキに集中する為の取り組みです

クリスマスが

いよいよやってきますね??

 

 

ワクワクドキドキ

今日も仕込みを頑張ります?

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No2703

 

 

御饌cacaoのチョコレートが

とっても品薄状態になっています

 

 

クリスマスの製造で

チョコレート製造が間に合っておらず

 

 

大変ご迷惑をおかけしています

何卒ご了承くださいませ?

 

 

 

今日は冬至（とうじ）ですね

 

 

1年で一番

太陽が出ている時間が

短いらしいですが・・・

 

 

この時期は

そんな事は実感できない?

 

 

パティシエになってからは

クリスマス前は

バタバタしているので

 

 

日中の時間が短いというのを

感じたことが無いですね??

 

 

年末なので毎日忙しくて

同じ様の思われる方も

多いんじゃないでしょうかね?

 

 

そんな忙しいあなたも

今日は少し落ち着いて

 

 

ゆっくりと

ゆず湯にでも浸かり

疲れをとりましょうね♨?

 

 

残りわずかな２０２１年を

乗り切るために

少し一休み?

 

 

かぼちゃを食べる

という方は

どの様にして食べますか？

 

 

mikeには

２種類のかぼちゃのケーキが

店頭に並んでいます?

 

 

ホワイトチョコと

かぼちゃを合わせたケーキは

前にもご紹介したので

 

 

今日はこちらを

ご紹介しますね?

かぼちゃのモンブラン

 

 

地元産のかぼちゃを

しっかりと熟成させて

旨味を出したものを

 

 

じっくりと蒸して

裏ごしして

かぼちゃのペーストを創り

 

 

この様に

モンブラン仕上げにしています?

※モンブランとは白い山という意味

日本では栗のケーキのイメージが強いですよね?

 

 

かぼちゃの旨味が

凝縮されたお菓子を

冬至の今日

 

食べてみてはいかがですか??

 

 

そして！あと２日で

クリスマスイブになりますね??

 

 

ここでお願いをさせていただきます?

 

店頭では１か月前から

この様に「お願い文」として

告知していましたが?

 

 

明日の２３・２４・２５日には

大変混み合う事があり

 

 

予約などの対応を

お断りすることがあります

 

 

お誕生日ケーキ・配送・おのし

などをこの日はお控えくださいますよう

よろしくお願いいたします

 

 

なお

２３・２４・２５日の

焼菓子の販売も中止いたします

 

 

※ラッピング物はあります??

 

 

２３・２４・２５日は

ケーキ類の受け渡しと

販売に専念させていただきますので

ご了承くださいませ?

 

 

いよいよ

本格的なクリスマスがやってきますね

 

 

サンタさんの準備は

しっかりとできているでしょうか？?

 

 

もう娘たちも

大きくなったので

家にはサンタさんは来ませんが

 

 

何かプレゼントを考えないと?

・・・クリスマスが過ぎてからだな??

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をおつクリスマス??

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

また

明日のブログで?

 

 

クリスマスケーキの

ご予約は終了しました

※12月１７日までのご予約でした

 

 

年末の焼菓子は

１２月２６日まで受け付けています?

（※１２月２４日はお受けできません）

２３・２５日でも混み合っている

時間帯はお受けできない場合もあります

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

※只今お休み中

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※1月1・2・3・4・10・17・18・24・31日

※2月1・7・15・16・21・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※12月21・24・31日

※1月1・2・3・4・10・11・17・18・24・25・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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