秋が深まってきましたね【秋のお菓子】はやっぱりこれでしょ！

秋の楽しみは何ですか？

明日から結構変わりますよね😓

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2985

 

 

今日はプレミアムフライデーですね😊

仕事終わりに何をしますか？

 

 

5年前に施行されて

もうこの言葉も定着しましたよね～😊

 

 

て・・・

・・・・全然誰も使ってないし😓💦💦

むしろそんなんあったかな？

みたいにもなっとるし😅

 

 

なんじゃったんじゃろ

このプレミアムフライデーを創った

意味って？😒

 

 

まあ

そんな事は置いといて

 

 

明日から１０月

食品や高齢者の医療費や

なにやかんやが値上げしますね・・

 

 

ビールも１４年ぶりに

値上げするみたいですが・・・😧？

 

 

ビールって

今までも上がってなかった？

 

 

第２・第３のビールの

税率が上がったりなどで

 

 

これまでも政府が

税金の値上げなどで

上がっとるんじゃなかったっけ😒

 

 

と思ってしまうのは

わたくしだけでしょうか・・・？

 

 

国民がどうにかして

生活していこうと

必死になっていますが

いろんな税金が増えるばかりで・・・

 

 

💦・・・・なんか

今日は冒頭の話が

良い話題に続きませんね・・・

 

 

この話もやめときましょう😅

 

 

しかし

今朝は寒い朝でしたね

本来の秋の気温なのかな？

 

 

マスクをしていると

メガネが曇るくらいの

寒さでしたよ😊

寒いの好きなので嬉しいです👍

 

 

秋もどんどん深まっていますね🍂

今朝の氏神神社詣りで

小さい秋を見つけました！！

 

 

切り株からキノコが🍄⤴

 

 

スーパーでは

キノコ類は年中販売しているので

季節感が無くなっていますが

 

 

自然とできるキノコを見つけると

秋が来たな～🍄

なんて思っちゃいますよね😊

 

 

mikeで毎年　秋におこなう

恒例行事があるのですが

今年は出来そうもありません💦

 

 

それは

栗拾い🌰✨

 

毎年１０月の終わりごろに

スタッフと一緒に

栗農園さまに行き

 

 

栗の収穫のお手伝いをして

その拾った栗で

モンブランのペーストを

自社で創っているのですが

 

 

その栗拾いは

今年はお休みになります

 

 

というのも

この栗農家様は

今産休中のスタッフの

おじいちゃん宅で

 

 

赤ちゃんが産まれた

ばかりで

栗拾いどころではない😅

という理由です👍😉

そりゃそうだ・・

わたくし達が楽しむより

赤ちゃんの方が大切だ💖

 

 

栗は同じ栗農家様から

仕入れさせていただき

お創りする予定なので

安心してくださいね👍😉

 

 

今年の栗は

美味しいのかな～～

 

 

毎年２種類の栗を仕入れて

自家製モンブランクリームを

創っていますが

 

 

その年によって

味の深みや香りの広がりが

違うんです🌰🎶

 

 

だから

毎年栗の味が

自分で創っていても

楽しみなんです～～～🌰🌰🌰😍

 

こちらは昨年仕入れた栗で

お創りしている

地元安芸津産の栗を使った

安芸津の和栗モンブラン

※只今販売中

 

 

そして

毎年スタッフと一緒に

収穫のお手伝いに行って

お創りしているのは

 

 

山口県岩国市美和町産の

がんね栗のモンブラン

※只今売り切れ中

今年の栗の入荷後に加工します👍

 

 

２種類の栗のモンブランがありますが

味も香りも粘りも全然違いますよ🌰

 

 

今年は

どうしようかな～～～

もう１種類程違う産地のモノを

仕入れて創ってみようかな～～🌰

 

でも

栗の処理がかなり大変なんで

２種類だけでもいっぱいいっぱいでは

あるんですよね😅

 

 

あなたは

３種類の栗のモンブラン

食べ比べとか

してみたいと思いますか？

 

 

・・・・・・スタッフが聞いたら

げっそりしそうなので

今日の話はこの辺にしておきましょう(笑)😅

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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