秋が深まってきましたね【秋のお菓子】はやっぱりこれでしょ！

秋の楽しみは何ですか？

明日から結構変わりますよね?

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2985

 

 

今日はプレミアムフライデーですね?

仕事終わりに何をしますか？

 

 

5年前に施行されて

もうこの言葉も定着しましたよね～?

 

 

て・・・

・・・・全然誰も使ってないし???

むしろそんなんあったかな？

みたいにもなっとるし?

 

 

なんじゃったんじゃろ

このプレミアムフライデーを創った

意味って？?

 

 

まあ

そんな事は置いといて

 

 

明日から１０月

食品や高齢者の医療費や

なにやかんやが値上げしますね・・

 

 

ビールも１４年ぶりに

値上げするみたいですが・・・?？

 

 

ビールって

今までも上がってなかった？

 

 

第２・第３のビールの

税率が上がったりなどで

 

 

これまでも政府が

税金の値上げなどで

上がっとるんじゃなかったっけ?

 

 

と思ってしまうのは

わたくしだけでしょうか・・・？

 

 

国民がどうにかして

生活していこうと

必死になっていますが

いろんな税金が増えるばかりで・・・

 

 

?・・・・なんか

今日は冒頭の話が

良い話題に続きませんね・・・

 

 

この話もやめときましょう?

 

 

しかし

今朝は寒い朝でしたね

本来の秋の気温なのかな？

 

 

マスクをしていると

メガネが曇るくらいの

寒さでしたよ?

寒いの好きなので嬉しいです?

 

 

秋もどんどん深まっていますね?

今朝の氏神神社詣りで

小さい秋を見つけました！！

 

 

切り株からキノコが?⤴

 

 

スーパーでは

キノコ類は年中販売しているので

季節感が無くなっていますが

 

 

自然とできるキノコを見つけると

秋が来たな～?

なんて思っちゃいますよね?

 

 

mikeで毎年　秋におこなう

恒例行事があるのですが

今年は出来そうもありません?

 

 

それは

栗拾い?✨

 

毎年１０月の終わりごろに

スタッフと一緒に

栗農園さまに行き

 

 

栗の収穫のお手伝いをして

その拾った栗で

モンブランのペーストを

自社で創っているのですが

 

 

その栗拾いは

今年はお休みになります

 

 

というのも

この栗農家様は

今産休中のスタッフの

おじいちゃん宅で

 

 

赤ちゃんが産まれた

ばかりで

栗拾いどころではない?

という理由です??

そりゃそうだ・・

わたくし達が楽しむより

赤ちゃんの方が大切だ?

 

 

栗は同じ栗農家様から

仕入れさせていただき

お創りする予定なので

安心してくださいね??

 

 

今年の栗は

美味しいのかな～～

 

 

毎年２種類の栗を仕入れて

自家製モンブランクリームを

創っていますが

 

 

その年によって

味の深みや香りの広がりが

違うんです??

 

 

だから

毎年栗の味が

自分で創っていても

楽しみなんです～～～????

 

こちらは昨年仕入れた栗で

お創りしている

地元安芸津産の栗を使った

安芸津の和栗モンブラン

※只今販売中

 

 

そして

毎年スタッフと一緒に

収穫のお手伝いに行って

お創りしているのは

 

 

山口県岩国市美和町産の

がんね栗のモンブラン

※只今売り切れ中

今年の栗の入荷後に加工します?

 

 

２種類の栗のモンブランがありますが

味も香りも粘りも全然違いますよ?

 

 

今年は

どうしようかな～～～

もう１種類程違う産地のモノを

仕入れて創ってみようかな～～?

 

でも

栗の処理がかなり大変なんで

２種類だけでもいっぱいいっぱいでは

あるんですよね?

 

 

あなたは

３種類の栗のモンブラン

食べ比べとか

してみたいと思いますか？

 

 

・・・・・・スタッフが聞いたら

げっそりしそうなので

今日の話はこの辺にしておきましょう(笑)?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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