シェフの愛が拘りをうむ！この【お菓子はこうやって創っている】！

好きな物を

お菓子にすると

こうなります??

 

 

冬場の人気商品ですが

大きなタイプも

お創りできますよ?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3050

 

 

昨日のブログで

今　椎茸を栽培していて

食べるのが楽しみ～～?

 

なんて言っていましたよね

月曜日から育て始めた時は

こんな感じだったのに

 

 

昨日　仕事を終えて

家に帰ってみると

もう森みたいになってました！??

 

椎茸って

めちゃくちゃ早く

成長するんですね?

 

 

一気に育つから

これから食べるのが

忙しくなりそうです（笑）?ワクワク

早速大きなものを数個

ハサミで切り取り

 

 

バターが無かったので

マヨネーズで蒸し焼きにして

食べました?

採れたてはめちゃくちゃ美味しい?

 

 

プリプリのジュワジュワです～～?

表現力が乏しい?

 

 

あなたは

キノコ好きですか？

 

 

わたくしは本当に

キノコが大好きで

 

 

料理やお弁当を

わたくしが作る時には

 

 

絶対にキノコ類を

使います???

 

 

キノコの中で一番好きな物は

・・・・・・・あれ？

前もそんな話をしたような?

 

 

もういいですね

わたくしの好きなモノなんて?

 

 

ちなみに

フルーツだと

 

が大好き！！??????

 

 

そんな

バナナを使ったあの

タルトが帰ってきました??

 

タルトバナーナ

 

土台のアーモンドタルトに

チョコカスタードクリームを

た～～～っプリ絞り込み

 

 

その周りを

純生クリームで

覆ってチョコチップを

ふりかけています?

 

 

主役のバナナは

中心にどっしりと入っていますよ??

 

 

チョコ?とバナナ?って

本当に合いますが

もっと美味しくしたいと思い

 

 

チョコに少しねばりを加え

カスタードチョコにして

バナナの粘り具合に近づけ

口どけが同じタイミング

 

 

口のかなでチョコとバナナが

よりシンクロするような

構成にしています????

 

 

わたくしのバナナ愛

で出来たお菓子（笑）?

※拘りの変態菓子職人（笑）?

 

 

冬場に登場する

プチガトー（小さいケーキ）ですが

※菓子工房mikeに

 

 

誕生日ケーキに大きなタイプを

ご注文いただくお客様もおられるほど

とっても人気なケーキでもあります?

※1週間以上前のご予約でお創りいたします

 

 

食べたこと無い

バナナ好きのあなたは

是非わたくしの自信作を

共感してくださいね～～～??????

 

 

では今日もわたくしは

あなたを笑顔にするために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

只今クリスマスケーキの

ご予約を受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

※１月1～4・9・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

※１月1～4・9・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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