手間をかけてお創りした【このチョコレート】を、新スタイルで販売します！！

バレンタインが近づいて

チョコレート製造が

追いついていません(-_-;)

 

 

楽しさ半面

忙しさが上回っています💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3113

 

２月に入って

バレンタインの影響もあり

チョコレートがとっても人気です🍫

売り切れている種類も多くごさいます🙇

 

 

阪急うめだ本店さまで

販売していただいている商品は

・・・・店頭に並ぶと

直ぐに売り切れてしまうみたいです😱

恐るべし阪急うめだ本店さまの販売力💦

頑張って第３便・４便とお創りいたしますので

もうしばらくお待ちくださいませ(-_-;)

 

 

来週の日曜日には

広島マツダ西条店さまで

行われる

 

 

バレンタインイベントに

出店させていただくので

ここで販売していただく

チョコ商品の製造も

頑張っております👍😉🍫

※約６～８種類販売予定です

 

 

そして

ここでしか購入できない

パティスリー　ソンヌフさま

とのコラボチョコなども

販売しますのでお楽しみに😉

 

 

このイベントでは

あなたが自分で創る

アレンジショコラ

が体験できますよ🍫💖

※ソンヌフの土久岡さんが

丁寧に教えてくれます✨

 

 

その他も

沢山楽しい催しがあるので

是非参加してくださいね～

 

 

わたくしは

搬入搬出だけで

現場にはおりませんので

ご了承くださいませ😅💦

 

 

当日もわたくしは

チョコ製造に勤しんでおります🍫

 

 

今日はそんな

チョコ製造で

地元広島の素材を使ったモノを

ご紹介させてください

 

 

この素材はお菓子には

ほとんど使わないモノかな？

 

 

これ

何だと思いますか？

 

尾道産の大きな生姜です

 

 

複雑な表面を

丁寧に皮をむいていき

 

この様に

丸裸にします

 

スライスして

砂糖や水飴を入れて

じっくりじっくり弱火で

炊き込んでいきます

※おいしゅうなれ♪おいしゅうなれ♪

 

じっくりコトコト煮込んでいくと

こんな感じで良い色に

浸透していきます

 

 

これ

約２日間かけて

 

 

冷まして暖めて

冷まして暖めて

 

 

というのを

繰り返すと

生姜の辛みが

まろやかになるんです👍😉✨

※商売敵たちには内緒ですよ😉

 

 

そこから　ゆっくりと

乾燥させていき

網の上にのせて

様子をうかがいながら

乾燥させます

※たまにひっくり返すモノもあるので

これも気が抜けません

 

 

程よくドライショウガに

乾燥できたら

 

 

一つずつ丁寧に

ダークチョコレートを

コーティングして

 

 

袋に入れて

箱詰めすると

 

拘りジンシャーショコラ

の出来上がり

 

 

カッコいい箱を見つけたので

今年からニュースタイルで販売します😊

 

 

生姜好きの方へ

是非プレゼントして

あげてくださいませ💖

 

 

男性よりも

女性の方が生姜好きが

多いでしょうね😅💦

 

 

自分チョコに

如何ですか🍫💖

 

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

:バレンタインの

チョコレート予約は終了しました：

 

注：バレンタイン期間中（２月１日～後半ごろ）

トリュフ・シェルチョコのバラ売りは

お休みとさせていただきます。

セット売りのみの販売となります🍫

 

※イートインスペースは

２月３日（金）～２月１４日（火）まで

ご利用できなっています。

ご了承くださいませ。

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※2月６・7・15・20・21・27日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

※3月６・7・15・20・21・27日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※2月６・7・15・16・20・21・27・28日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

※３月６・7・15・16・20・21・27・28日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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