お彼岸のお供えは何にしますか？mikeではこのお菓子がとっても人気です

明日から

春の彼岸が始まりますが

 

 

昔と今とでは

お供え物が

随分と変化しましたよね

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3153

 

 

明日からは

春の彼岸が始まりますね

3月１８日～３月２４日

 

 

あなたはお彼岸には

何をしますか？

 

 

ぼた餅を食べたり

お仏壇にお供えする人も

多いですよね😊

 

 

ぼた餅わたくしも大好きです🤤

 

 

なんでお彼岸には

ぼた餅やおはぎを

食べるんですかね？

 

 

しかも

同じお菓子なのに

春と秋では名前が違うし😓

 

 

春は牡丹の花が

咲くころで

牡丹餅（ぼたもち）

 

 

秋は萩の花が

咲く頃なので

お萩（おはぎ）

萩の花？どんなのか知らない💦

 

となったみたいです😲へ～

 

 

そして

小豆の赤は邪気を払う

効果があると信じられていたので

 

 

小豆を使ったお菓子を

ご先祖様にお供えして

感謝をするみたいですね😲ほ～

 

 

でも最近は

お家で創る人も

随分減ってしまいましたよね

 

 

今はお店やスーパーで

購入する人の方が

多いですよね😅💦

※わたくしもそうですが(-_-;)

 

 

それに最近は

お供えするお菓子に

日持ちのする焼菓子を

選ぶ人が本当に多いですよね😏これって良いの？

 

 

実際　mikeでも

福かえる（バターケーキ）が

とっても人気です😊

 

お日持ちが購入日から

１０日という事もあるので

 

 

お彼岸期間にお供えしておいて

その後は家族で美味しくいただける

という理由もあるようですよ👍😉✨

 

 

ぼた餅やおはぎは

近年の家庭環境のお供えには

向いていないみたいです💦

日持ちしませんからね😫

 

 

でも

お供えがぼた餅や

おはぎじゃなくても良いの？

という疑問もありますよね・・・？

 

 

そこは大丈夫みたいですよ👍😉

 

 

むかしは

貴重だった砂糖を

使っているお菓子を

 

 

ご先祖様にお供えするこで

感謝の気持ちを伝えることに

繋がっているみたいです✨👏

 

 

調べてみてちょっと安心しました😉ほっ💖

 

 

でもわたくしはやっぱり

牡丹餅を食べたいので

お店で購入しようと思います👍😉✨

作らんのかい（笑）😂

 

 

小豆を煮るのは

とっても時間がかかるし

とっても手間なので💦

購入して食べます（笑）😅💦

 

 

そんなわたくしでも

洋菓子となると

めちゃくちゃ手間をかけて

素材を加工していますよ😉💖

事象変態菓子職人ですからね👍

 

 

昨日もじっくりと

甘露煮を創っていました

手前が梅の種を取って

じっくり煮込んだ

梅の実の甘露煮

※奥はオランジェット用のオレンジピールと

焼菓子などに刻んで練り込む用のオレンジピール

 

 

種類にもよりますが

約８時間ほどじっくりと煮込んで

甘露煮は仕込んでいきます

※モノによっては次の日にもう一度

煮込み直します👍😉✨

 

 

この梅の甘露煮は

焼きタルトに使用したり

 

 

刻んで

梅のパウンドケーキに

練り込んで焼きあげる素材に

使用しています😉

 

 

うめたると

※毎朝焼き上げる１７種類の焼たるとの１品

 

 

アーモンドタルトの生地に

梅の果汁が染み込んで

とっても美味しいんです～😚

 

 

 

この１７種類の焼たるとも

季節の変わり目は

めちゃくちゃ人気のあるお菓子です👍😉✨

 

 

お供えには向いていませんが

お日持ちは

常温保管で次の日までの

消費期限となっています😉

 

 

ホワイトデーで

お返しのお菓子にも

とっても人気でしたよ💖

 

 

４月の酒蔵様の

蔵開きイベントに出店する時には

この焼きたるとも販売いたします🎵

※またお知らせしますね😉

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

注：３月１日～後半ごろまで

トリュフ・シェルチョコのバラ売りは

お休みとさせていただきます。

セット売りのみの販売となります🍫

 

 

※イートインスペースはしばらく

ご利用できなくなっています。

ご了承くださいませ。

スタッフ募集中：一緒に働きませんか😊

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯店内人数制限のお願い
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスク選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月15・20・21・27日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

※4月3・4・10・17・18・24日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※３月15・16・20・21・27・28日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

※4月3・4・10・11・17・18・24・25日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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