2023.8.16
夏も後半戦 夏の素材を使った新商品が３品仲間入りします！
久しぶりの
お盆らしいお盆を
堪能した人が多かったですかね？
夏ももう直ぐ終わりますね
後半戦の夏に
こんな新商品が
仲間入りしますよ～😄
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3305
今日までが
お盆休みの人が多いのでしょうか？
mikeの2店舗も
今日まで短縮営業と
させて頂きます
↓↓
菓子工房mike（ケーキ店）
１０時～１８時
御饌cacao（チョコ店）
１１時～１７時
イートインスペースはお休み
8月ももう半分過ぎちゃいましたね
本当に月日が過ぎるのが早い💦
学生さんは
もうこんな状態かな？
宿題や課題を
この時期から焦って
終わらせる人も多いですよね😅
わたくしはそんなタイプでした😂
久しぶりの通常の
お盆になりましたが
あなたはこのお盆期間に
何かされましたか？
わたくしは
高校時の剣道部の友達と
飲み会に参加してきました🍶
中には高校以来
会っていない人もいたので
３２年ぶり😲の再会💦
お互いおっさんになっていましたよ😂
でもみんな身だしなみに
気をつけているみたいで
自分が少し
恥ずかしくなっちゃいました💦
年を取るごとに
身なりを整えていかないと
ただの
だらしないオジサンに
見えるみたいなので
気をつけないといけませんね💦
身体鍛えてるだけでは駄目だな😓💦
しかし
３２年も会っていなくても
当時と同じ感覚で
話が盛り上がるものですね（笑）😂
心は当時のまんまなんでしょうね
いろんな刺激を
もらいましたし👍😉✨
遠く遠く離れていても
僕のことがわかるように
力一杯輝ける日を
この街で迎えたい～🎵
・・・・と思って
頑張っていた頃を
思い出しました👍😉✨
負けないように
これからも頑張るぞ～～～💪😤
という事で
わたくしが考えたお菓子を
今日はご紹介させていただきますね
昨日から
新しく仲間入りした
２品はこちら
↓↓
もちもち枝豆モンブラン
東広島産の枝豆を使って
自家製ペーストを創り
表面にたっぷり絞っています
土台はココアロール
中心は生クリームと
カスタードクリームを
合わせたクリームを絞り
その中にも
小粒大福が入っているので
もちもち感も楽しめます👍😉✨
思いのほか
枝豆感を味わえるので
ビックリするかもしれませんね
そして
こちらも夏らしい素材を使った
プチガトーになります
↓↓
アルフォンソマンゴー
マンゴーピューレで
濃厚ペーストを創って
うえに絞り上げています
中心のクリームは
発酵クリーム（サワークリーム）
にカスタードを混ぜ合わせ
爽やかな味にしています
土台は
米麹の甘酒を使った
甘酒ロールなので
※アルコールは入っていませんよ～
この様に
マンゴーだけの味ではなく
アルフォンソマンゴーが引き立つような
組み合わせを考えて仕上げています💖
どちらも
夏らしい素材を使って
お創りしているので残りの夏を
満喫してくださいませ👍😉✨
今後は
秋に向けての素材で
新商品を考えていきますね！！
そうそう
御饌cacaoでは
御饌氷（みけこおり）に
新しい味の
白桃が仲間入りします
オリジナル白桃シロップが
めちゃくちゃ美味しいですよ！！
追熟師が甘くした白桃を使って
お創りしているので
化学的な味は
全くしません！！😉
自然の香りと
味を堪能できる
かき氷は
御饌cacaoで食べてくださいね💖
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
※御饌cacaoの
イートインスペースはしばらく
平日は閉鎖しております。
ご了承くださいませ。
お盆期間中はやっております👍😉✨
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
mikeスタッフ募集
スタッフ募集中
詳しくはお電話か店頭で
お聞きくださいませ♪
・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）
・製造スタッフも募集中です
【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※8月20・21・22・28日
※9月4・5・11・18・19・25日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※8月20・21・22・28・29日
※9月4・5・11・12・18・19・25・26日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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