市のお墨付きを頂いたお土産菓子。販売努力は絶対に必要！

販売力をつけるのは

どの様にすれば良いんですかね？

 

答えが見つからないから

みんな一生懸命に

頑張っているんですよね😊

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3336

 

 

今日からシルバーウイークで

3連休の人が多いんでしょうね

 

 

今年は意外と短いんですね😲

昨年は３連休が

２週続けてありましたが

 

 

今年は今日からの1回

秋分の日の振り替えは

ないんですかね？😧

 

 

まあわたくし達

サービス業の人間にとっては

関係のない話なのですが（笑）😂

 

 

昨日お話した

お菓子考案・講習のお仕事も

お受けしているわたくしですが

※昨日のブログでご紹介した

わたくしが考案したお菓子をアレンジしてくれたブルーベリーケーキ

 

 

昨日は

お菓子を考えて

創れるようになるまで

お教えすれば

わたくしのお仕事は終わり

 

 

売れるようになるのは

ご依頼主の努力次第

のような感じで

突き放した風に聞こえちゃいましたかね？😅

 

 

でも実際に

どんなに美味しいお菓子を

創っていたとしても

 

 

営業力が無いと

お客様の耳にも入ってこないし

販売をしていただける場所なども

自分達で探していかないといけません

 

 

お客様や販売所様が

これを作った経緯・物語が

どんなものなのか？

このお菓子に対する想いや

情熱が何処まであるのか？など

 

 

美味しいのは当たり前の時代です

それ以上の特典が無いと

興味も持ってもらえないし

リピートなんてありえませんからね💦

 

 

その後のアドバイスなどは

してあげることはできますが

頑張るのはご依頼主様ですよ😉

という事を言いたかったのです

 

 

わたくしもmikeで

地域の素材を使った

お土産菓子を製造しています

代表的なモノはこの

酒蔵通りの甘酒たると

 

東広島の素材

日本酒・甘酒・酒かす・米粉

を使ってお創りし

 

 

売り文句は

日本三大酒処西条の

2種類の甘酒を使い

米麹の甘酒からは「爽やかな甘味」

酒かすの甘酒からは「芳醇な香り」

を引き出した焼きタルト

 

 

とお伝えして

販売させて頂いています

 

 

お土産にするには

セット入りも必要なので

5個セットの箱に入れて

販売しています

↓

このお菓子は販売を始めて

もう11年以上になりますが

未だに販売努力を続けています💪😤

 

 

箱の表面を見ていただくと

わかるのですが

 

 

地域のお墨付きを頂き

アピール力を上げることも

その努力の一つです

 

 

地元東広島市から

昨年この

東広島マイスター認定を

頂きました👍😉

 

 

平成24年にも

東広島ものづくり逸品で

お墨付きを頂いていましたが

 

 

数年前にその認定制度が

終わってしまったので

 

 

新しく書類や実績などを提出し

厳しい審査を経て

再度お墨付きを頂きました💦

大変なんですこれを頂くのも😓

 

 

そして昨年は

広島市の認定もいただきたいと

ザ・広島ブランド認定

も頂きました

 

 

これで

広島市の折り紙つきも頂けた

お土産菓子となったんです👍😉✨

 

 

これは実績が無いと

取得できない認定になるので

結果蓄積型認定なので

めちゃくちゃ大変でした😅

 

・書類審査

・一般投票審査

を経て

 

クリスマス時期には

本審査があったので

わたくしは異例の

オンライン審査をしてもらいました😓💦

※「この時期は本当に時間が無いので

オンラインでしか出席できません

事態でも構いません」とお伝えしたら

この様な対策を行っていただきました（感謝）

 

 

でも途中回線が途切れたので

電話（音声だけ）での

本審査になってしまいました😓💦

もうこれ完全に落ちたな～～～なんて思っていましたが

認定を頂けたので本当にビックリでしたよ～～😲💖

 

 

でも　

なんでこんなに

認定を頂きたいのか？

ですよね

 

 

売れれば良いんじゃない？

とお思いでしょうが

 

 

・・・・長くなってしまったので

今日はここまでにしましょう😅💦

 

 

明日は何故

こんなに大変なのに認定を頂くのか

などをお伝えしようと思います🙇

 

 

売れるようにするのは

ご依頼主様の努力次第

というのも少しは

わかってもらえましたかね😅💦

 

 

 

話の続きで

この新商品の焼菓子を

ご紹介しようと思っていたのですが💦

↓これも明日ご紹介しますね😅💦

 

認定の話を

詳しく説明していたら

めちゃくちゃ長くなっちゃいました🙇

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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