特別な誕生日ケーキ１０品ご紹介。新商品のチョコの焼菓子もご紹介します！

焼き方を変えると

同じ生地でも味が変化します

 

 

孫ができると

敬老の日も嬉しい日に

なるんですかね？

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3338

 

 

今日は敬老の日で祝日ですが

mikeの2店舗は定休日となっています

明日も連休でお休みとなりますので

何卒よろしくお願いいたします?

 

 

わたくしはおじいちゃんになって

約3カ月目なので初の敬老の日です

まだ孫が何かできるわけでは無いのですが

なんだか感慨深いですね?

おじいちゃんになるって意外と嬉しいんですね?

 

 

今日はその孫の

百日祝い（ももかいわい）で

お食い初めやフォトスタジオなど

お宮詣りにもついて行く予定です?

楽しみだな～～

 

 

という事で短めのブログになると

思いますのでご了承くださいませ?

 

 

昨日のブログで

新商品をご紹介する予定だったのを

ついつい忘れてしまっていたので・・・

その話題をさせてください?

 

 

新しく仲間入りしたお菓子は

こちらの焼菓子

↓

福カカオ

焼きチョコの香ばしさが

たっぷりと楽しめる

チョコバターケーキです

 

 

2種類のバターと

ドミニカ産カカオ豆のチョコを

たっぷりと使用しているので

 

 

バターの香りと

独特なチョコの風味が

たまらなく美味しい

 

 

チョコ好き必見の焼菓子を

お創りしました?

 

 

と言ってもこれは

御饌cacao限定で販売している

この福かえるカカオの

スティック状のタイプです

ホール状のモノは

お家で切り分けて食べるのには

とっても良いのですが

 

 

ちょっと食べたいときに

そのまま食べるタイプも欲しいかな？

 

 

という事で

小分けのスティックタイプを

お創りいたしました?

 

 

2つの違いは

 

 

ホールタイプは

焼き上げる時に

中心に中心にと

熱が対流することで

 

 

バターの香りやチョコの旨味が

ギュッと詰まって香りを逃がさないので

しっとり感や濃厚なチョコバターの風味を

楽しみたい人にはこちらがお勧め

 

 

 

スティックタイプは

 

少量の生地を焼き型に入れて

一気に焼き上げるので

バターの香りはそこまで残っていません

 

 

焼面積がホール状より多くなっているので

焦げ感・焼きチョコ風味が強くなります

 

 

焼きチョコの香ばしい風味が

好きな人には断然こちら

がお勧めです??✨

 

 

同じ生地でも

焼き方が違うと

味や香りや風味までも

変わってくるんです?

 

 

どちらも

チョコ店の御饌cacao限定

となりますので

よろしくお願いいたします

 

 

では

新商品を？ニューバージョンを

ご紹介したので

 

 

月曜日恒例の

特別デコレーションケーキの

ご紹介をさせて頂きますね

 

 

昨日までの一週間に

お創りした特別デコはこちら

↓↓↓

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

カルロスホール（生チョコタルト）６号

 

フォレストデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ5号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

似顔絵プレート

 

いちごデコ5号チョコクリーム

似顔絵プレート（子ども・愛犬2匹）

 

ガーデンデコ4号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

 

今週もいろんなチョコアートを

描かせていただきました

 

 

おめでとうございます?

 

 

通常のデコレーションケーキは

こちらからご覧くださいませ

↓

https://mike-no-okashi.com/cake/booking/

 

 

今日は

孫一色の日になりそうです

では行って来ま～す??

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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