特別な誕生日ケーキ１０品ご紹介。新商品のチョコの焼菓子もご紹介します！

焼き方を変えると

同じ生地でも味が変化します

 

 

孫ができると

敬老の日も嬉しい日に

なるんですかね？

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3338

 

 

今日は敬老の日で祝日ですが

mikeの2店舗は定休日となっています

明日も連休でお休みとなりますので

何卒よろしくお願いいたします😉

 

 

わたくしはおじいちゃんになって

約3カ月目なので初の敬老の日です

まだ孫が何かできるわけでは無いのですが

なんだか感慨深いですね🤭

おじいちゃんになるって意外と嬉しいんですね💖

 

 

今日はその孫の

百日祝い（ももかいわい）で

お食い初めやフォトスタジオなど

お宮詣りにもついて行く予定です😊

楽しみだな～～

 

 

という事で短めのブログになると

思いますのでご了承くださいませ💦

 

 

昨日のブログで

新商品をご紹介する予定だったのを

ついつい忘れてしまっていたので・・・

その話題をさせてください😅

 

 

新しく仲間入りしたお菓子は

こちらの焼菓子

↓

福カカオ

焼きチョコの香ばしさが

たっぷりと楽しめる

チョコバターケーキです

 

 

2種類のバターと

ドミニカ産カカオ豆のチョコを

たっぷりと使用しているので

 

 

バターの香りと

独特なチョコの風味が

たまらなく美味しい

 

 

チョコ好き必見の焼菓子を

お創りしました🍫

 

 

と言ってもこれは

御饌cacao限定で販売している

この福かえるカカオの

スティック状のタイプです

ホール状のモノは

お家で切り分けて食べるのには

とっても良いのですが

 

 

ちょっと食べたいときに

そのまま食べるタイプも欲しいかな？

 

 

という事で

小分けのスティックタイプを

お創りいたしました😊

 

 

2つの違いは

 

 

ホールタイプは

焼き上げる時に

中心に中心にと

熱が対流することで

 

 

バターの香りやチョコの旨味が

ギュッと詰まって香りを逃がさないので

しっとり感や濃厚なチョコバターの風味を

楽しみたい人にはこちらがお勧め

 

 

 

スティックタイプは

 

少量の生地を焼き型に入れて

一気に焼き上げるので

バターの香りはそこまで残っていません

 

 

焼面積がホール状より多くなっているので

焦げ感・焼きチョコ風味が強くなります

 

 

焼きチョコの香ばしい風味が

好きな人には断然こちら

がお勧めです👍😉✨

 

 

同じ生地でも

焼き方が違うと

味や香りや風味までも

変わってくるんです😲

 

 

どちらも

チョコ店の御饌cacao限定

となりますので

よろしくお願いいたします

 

 

では

新商品を？ニューバージョンを

ご紹介したので

 

 

月曜日恒例の

特別デコレーションケーキの

ご紹介をさせて頂きますね

 

 

昨日までの一週間に

お創りした特別デコはこちら

↓↓↓

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

カルロスホール（生チョコタルト）６号

 

フォレストデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ5号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

似顔絵プレート

 

いちごデコ5号チョコクリーム

似顔絵プレート（子ども・愛犬2匹）

 

ガーデンデコ4号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

 

今週もいろんなチョコアートを

描かせていただきました

 

 

おめでとうございます💖

 

 

通常のデコレーションケーキは

こちらからご覧くださいませ

↓

https://mike-no-okashi.com/cake/booking/

 

 

今日は

孫一色の日になりそうです

では行って来ま～す👍😅

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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