ホットチョコドリンクがお家で簡単に作れる！mikeのチョコ店で販売しています

今年もこのチョコが

そろそろ仲間入りします

 

 

毎年好評なので

よろしくお願いいたします?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3448

 

 

今日は小寒なんですね

朝は寒くても

昼間が暖かいので

 

 

本格的な冬の始まり　

寒の入りだとは

思いませんでした⛄

 

寒暖差が激しいので

体調管理は今まで以上に

シッカリと取っていきましょうね

 

 

正月休みや連休が

続いているこの時期は

体調も崩しやすくなっていますから

 

 

身体の芯から

温まる飲み物で

心も身体もケアしていきましょう?

 

 

そんな飲み物が

チョコ店の御饌cacaoに

あるのをご存知でしょうか？

 

 

スパイスの効いた暖かい

チョコレートドリンク

御饌チョコホット

 

 

チョコレート店をオープンしたら

絶対に美味しいホットチョコを

飲んでもらいたいと

わたくしは思っていたので

 

 

何度も何度も試行錯誤して

この味に決めた温かいドリンクです

 

 

これに派生して

ホワイトチョコのホットドリンクも

お創りしていますが

 

 

この御饌チョコホットを元にして

ホワイトだったらどんな味にしようかな～?

などと考えて創っています

 

 

是非ご興味のある方は

飲みに来てくださいませ！

両方ともそれぞれ味に

変化を持たせています?✨

※テイクアウト＆イートインで飲めます☕

 

 

そしてこの

御饌チョコホットの味を

家でも創れるように考案したのが

このショコラータ↓

このスプーン付きの

チョコレートの塊を

ホットミルクに溶かし混ぜると

 

 

あら不思議！！?

御饌チョコホットが

あっという間に

できちゃいます?☕

 

 

お家でもこんな感じで

簡単に創ることが出来る

ショコラータですが

 

 

これを完成するのは

ぜんぜん簡単じゃなかったんです(￣▽￣;)

 

 

御饌チョコホットの種を

固めて創れば良いと

安易に考えていたわたくしは

 

 

凝固率や溶解速度など

全く頭に無かったので??

創ってみたら全然だめで・・・

 

 

この配合を完成するのに

めちゃくちゃ苦労しました～～～?

創り方も色々と試して

今の方法を考え出しました?

 

カップに入れて固まったら

カップから抜き出して

 

 

今度は周りを

テンパリングをした

ダークチョコでコーティングして

完成となります?

※テンパリングとは

温度調整をしてチョコレートを安定させる技法

 

 

簡単に説明していますが

この凝固時間や型から抜くのも

めちゃくちゃタイミングが難しいんです?

 

こうすることで

 

内側の御饌チョコホットの

柔らかいガナッシュチョコの種を

外側の硬いダークチョコで

包み守ることができます

 

 

このダークチョコは

温かいホットチョコで溶けるくらいの

薄い膜でコーティング??

 

 

こんな感じで

結構大変なんですが

わたくしの想いのこもった

ホットチョコレートを

 

 

お家でもあなたに

飲んでもらいたいので

頑張ってお創りしています?

 

 

近々店頭に今年も仲間入りしますので

是非是非お家で試してみてください

ビックリするほど美味しいですよ

 

 

あなた好みで

ホットコーヒーで溶かしたり

ホットティーで溶かしたりなど

いろんなアレンジで楽しんでくださいね

 

 

ホットソイでも

美味しくなると思いますよ??✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店

#ホットチョコドリンク #創るのが大変 #試行錯誤 #スパイス #スティックチョコ