mikeがお菓子の業界紙に掲載された！誰でも出来る働き方改革を話しています。

業界紙に載るなんて

思ってもみなかったです😅

 

 

誰もができそうな

取り組みを話させて頂いています

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3327

 

 

月曜日にわたくしは

中国新聞の朝刊に

 

 

こどもドリームアカデミーで

授業をした記事を

載せていただきましたよね💖

 

 

その話をもし

読まれていなかったら

是非ブログから確認してみてくださいませ

↓↓

子どもたちとお菓子作り！！今年も思い出に残る作品に出合えました。

 

この様に毎年

地域の事業で

 

 

より良いまちづくりなどの

いろんな取り組みにも

mikeは参加しています💖

 

 

この様な

より良くするための取り組みは

 

 

社外だけではなく

社内にももちろん

出来るだけ取り組むようにしていますよ💖

 

 

そのことを

取り上げて頂いた

月間の業界冊子が

販売開始されました～～

 

新聞の次は冊子にも

掲載していただいています👍😉✨

 

 

 

お菓子業界では

なかなか取り組めていない

働き方改革を

 

 

mikeが

今できることから

少しずつですが

改善している状況を

 

 

取り上げていただき

記事にして掲載してくれています💖

まだまだ

改善することは

沢山あるのですが

 

 

勤務時間を短くするために

お店の営業時間を短くしたり

定休日を増やしたりと

 

 

お客様にはご負担を

おかけしてしまうのですが

 

 

スタッフの働き方改革の為には

ご理解を頂きながら

取り組ませていただいた事や

 

 

営業時間がかなり減った事で

お給料が減るというのは

避けないといけませんよね

 

 

そうする為には

どのようなアクション・方法を

とっているのか？

 

 

営業時間が減っても

売上を上げて行く努力を

どの様にしているのか？

 

 

などを

少し書いていただいています

 

 

スタッフが継続して

働いてもらうためには

どんな取り組みが必要なのか

 

 

わたくしが想う

スタッフへの愛

自分の修業時代と

今のスタッフの違いなど

 

 

いろんなお話を

させて頂いた中から

記者さまが文を

書いていただきました😊

 

 

4ページにわたる

長文になっていますので

今のmikeの取り組みが

結構書かれていますよ🤭

 

 

ご興味のある方は

業界冊子の２０２３年

製菓製パン９月号を

ご購入下さいませ

↓↓

これがその本の表紙です

年度を間違えて買わないで下さいね😅💦

多分ネットで購入できます📖

（わたくしには何も入って来ませんが（笑）😂）

 

 

この業界紙は

表題の様に

 

 

洋菓子だけではなく

パン業界と和菓子業界にも

向けた専門誌となっています

 

 

結構内容が濃い本なので

読みごたえはありますが

・・・・一般の人が読んで

楽しいかは・・・わかりませんよ😅💦

 

 

でもmikeで取り組んでいる

働き方改革は多分どこのお店でも

出来ることだと思うので

 

 

この記事を読んでいただき

少しでもお役に立てるのなら

本に掲載頂けたかいが

あったのでしょう👍😉✨

 

 

でもmikeは本当に

まだまだ変えていかないと

いけない事が沢山あります！！

 

 

お客様とスタッフに寄り添い

お互いが無理のない方法を探しながら

少しずつでも改善していこうと思っています

 

 

わたくしも

もっと勉強しないといけないし

情報も取り入れて

mikeに落とし込めるように

しないといけません💦

 

 

どんどん変わっていく

世の中でも

 

 

変えてはいけない

お菓子への情熱を

持ち続けて行くには

本当に大変な努力が必要です💪😤

 

 

これからも

変態菓子職人のわたくしは

奮闘しながらmikeを

より良いお店に育てていきます👍😉💖

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらくの間

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月11・18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月11・12・18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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