お菓子の歴史
アジサイの時期は思い出します。揺れや崩れ予防の洋菓子素材はこれです！...
アジサイを見ると あのことを思い出してしまいます …
本格的な春。新学期。この時期に５年前はカカオを学びに行ってたな！！...
新年度が始まったこの時期に とんでもないところに 行っていたこと…
【ホワイトチョコ】が認められない原因は、こんな理由があるんです！...
これを知ってしまうと ホワイトチョコは チョコレートと認めなく …
ボンボンショコラを勘違いしている人多くないですか？本当の意味はこれですよ...
今日は少し 勘違いされている方が 多いようなので …
シェフが頭にきて発した言葉がお菓子の名前！！特別デコレーションケーキ１３品ご紹介...
チョコレートの 意外な話だと ガナッ…
お菓子の化学！この伝統菓子を考えた【ショコラティエは天才】です！！...
このお菓子を考えた人は 本当に天才ですよね😲 &n…
新年を祝う【歴史的なお菓子】を知っていますか？その昔日本では大変な騒動になったお菓子でもあります...
お正月なので 新年を祝うお菓子 歴史…
シュトーレンの種類は何種類？マニアが教える日本のシュトーレン事情！！...
シュトーレンの種類を 話しています …
技術の伝承はとっても大切！【誕生日ケーキ】13品ご紹介いたします。...
懐かしいケーキは どんなものを思い浮かべますか？ …
【洋菓子技能検定】の課題をこなすのはかなり大変です。そこまでしてなぜこの資格を取りたいのか？...
あなたはどんな 免許や資格・タイトルを 持っていますか？ &nb…
洋菓子技能試験・ジャパンケーキショーどっちが大切？講師をするこっちが気になります。。...
洋菓子技能試験の講師を 仰せつかっていますが こっちが気が気じゃ…
昔を思い出してついつい【あのお菓子を】創りたくなるのを我慢しました！...
先生にお教えする 実技講習はとっても楽しい &nb…
令和に入って色んなことが変化しすぎ！！【お菓子も変化】しているんですよ！！...
もう９月も終わっちゃいますね いろんな事があるので 対応するのが…
何じゃこの作り方は！！新たな技法に出会い【お菓子創りの楽しさ】を再認識しました...
ビックリするような技法に出会い まだまだ知らないお菓子を 食べて…
洋菓子店の【生ゼリー】は何の素材で固めているの？...
どんどん暑くなる夏 ゼリーは何度まで 固まっていられるの？ &n…