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特別な「誕生日ケーキ」を13品ご紹介。お菓子の歴史は本当に面白い!...

歴史的なお菓子は 古くなれば古くなるだけ どの様に創られたのかを…

お菓子の歴史 2023.10.2

特産品を使ったあの歴史的なお菓子。リンゴのプチガトー仲間入りしましたよ!...

お菓子の歴史って 本当に面白いですよね   &nbsp…

お菓子の歴史 2023.10.1

酒まつりにはあのアーティストが来られる!mikeのお土産菓子はここでも買えますよ!...

明日からもう10月 これから年末まで イベントが盛りだくさんです…

地域・イベント 2023.9.30

中秋の名月ですがケーキを食べましょう!なぜなら今日は・・・...

今日は満月が 綺麗でしょうね     中秋の…

お菓子の歴史 2023.9.29

気候が良いのでジョギングを再開!菓子職人の体系維持はこれがきっかけ!...

スポーツの秋 食欲の秋 ・・・・どっちが上回っていますか? &n…

シェフの独り言 2023.9.28

10月から変更するモノが多いですよね。ふるさと納税返礼品のお菓子も変わるのかな?...

ふるさと納税は 活用されていますか?    …

地域・イベント 2023.9.27

秋が深まり多くの地域で祭りが始まります。純米吟醸が香るお菓子も準備しています!...

秋が深まり 多くの地域でも 秋祭りが始まりますよね  …

地域・イベント 2023.9.26

特別な誕生日ケーキを9品ご紹介!年を重ねることがどれほど大切か・・...

一年に一度 年を重ねるられることが どれだけ大切か  …

菓子工房mike 2023.9.25

8種類の日本酒トリュフチョコは大人気!酒まつりに向けて準備しています...

準備が間に合うのか 本当に気が気じゃない💦   出来る…

地域・イベント 2023.9.24

経営者は学び続けないといけない!洋菓子職人がお菓子を創っているだけでは駄目なんです。...

経営者は どの様に行動し それを活かしていくのか?  …

シェフの独り言 2023.9.23

洋菓子コンテストで得るモノ。日本の技術者はいなくなってしまうのか!...

いろんな問題が ありすぎて     今まで通…

お菓子の歴史 2023.9.22

チョコレート店は4年目ですが、通常開催の酒まつりは初体験!!...

薔薇の花が咲くと とっても得をした気持ちになりますね 来月は酒ま…

地域・イベント 2023.9.21

洋菓子職人じいじの、初敬老の日はこんなプレゼントを頂きました!...

初めてというのは 何歳になっても ドキドキするモノですね &nb…

シェフの独り言 2023.9.19

猛暑で牛乳不足!洋菓子素材の価格高騰はいつまで続く?それでも頑張ります...

異状の気候変動 毎年この言葉も聞きますが これが普通に使われてい…

シェフの独り言 2023.9.20

特別な誕生日ケーキ10品ご紹介。新商品のチョコの焼菓子もご紹介します!...

焼き方を変えると 同じ生地でも味が変化します   &n…

特別デコレーションケーキ 2023.9.18