お弁当作りは想いが無いと創れません。同じ気持ちでお菓子を考案しています！

お弁当を創るのは

結構大変ですよね

 

 

想いが無いと

毎日創ることは

できませんよね💖

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3277

 

 

この地域は

今週末から学校が

夏休みに入ります

 

もう夏休みなんですね

今朝の娘のお弁当を作りながら

 

 

あと約半分か～～

なんてしんみり思っていました😓

 

 

娘が高校に入学して

お弁当作りを当番制にて

娘はもう２年生

このお弁当作りも

あと約半分くらいになりました

※画像は今日のお弁当

 

 

そう考えると

なんだか短いですね😅

 

 

２０２０年に放映された

４６１個のお弁当

という映画がありましたが

 

 

３年間で創る数は

これくらいなんですね

 

 

毎日創るとなると

本当に大変な作業ですが

終わりを考えると

なんだか寂しいですよね

 

 

前にこの味が

美味しい！って言ってたから

今日はこんなアレンジにしてみようかな？😉

 

 

なんて考えながら創るのは

結構楽しいんですよね🥰

 

わたくしは

朝も早いし夜も遅いので

家に居る時間は本当に短いし

 

 

娘と合う時間というのは

ほとんど無いんですよね

 

 

なので

この様にお弁当を創る日は

娘との繋がりができるので

 

 

少しでも気持ちが伝わるかな～💖

なんて思いながら創るのは

結構楽しいんですよね😊

 

 

最近はお父さんも

お弁当を創る人は

多くなったのかな？

 

 

楽しいですよ

お弁当作りも🍱

 

 

４６１個のお弁当の映画の

モデルとなった

渡辺俊美さんは

 

 

この様な本も

出版されていたんですね

↓↓

 

今度買って見てみよ

どんな思いで創られていたのか🎵

 

 

食べてくれる相手を想って

創るのって本当に

楽しいですよね👍😉✨

 

 

それと同じように

mikeのお菓子も

食べてもらえる人を想い

レシピを考案しています💖

 

 

昨日も

夏の新しいプチガトーを

製作していました👍

 

 

スタッフが

マンゴーとカルピスの

ムースが創りたいです🎶

というので

 

 

レシピの作り方

味の組み合わせ方

風味の出し方

クリームと合わせた後の

味の戻り具合など

 

 

わたくしが培った

レシピの考案方法を

伝えながら

製作指導をしていました

 

 

でも一番大切に考えることは

このお菓子は

食べた人が喜んでもらえるのか

笑顔になってくれるだろうか？

 

 

それが

何よりも大切！！

 

 

自己満足に

複雑な組み合わせや

映えだけを考えたモノではなく

 

 

味や想いが

一番大切なんです

 

 

想いを持った

お菓子創りが

mikeのお菓子に反映されます

 

 

スタッフにもこの様に

わたくしのスタイルを

伝授しています💖😉

 

 

今日からその

マンゴーとカルピスのプチガトーが

店頭に仲間入りします

 

 

明日そのお菓子のご紹介を

させて頂きますね😉✨

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・20・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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