お弁当作りは想いが無いと創れません。同じ気持ちでお菓子を考案しています！

お弁当を創るのは

結構大変ですよね

 

 

想いが無いと

毎日創ることは

できませんよね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3277

 

 

この地域は

今週末から学校が

夏休みに入ります

 

もう夏休みなんですね

今朝の娘のお弁当を作りながら

 

 

あと約半分か～～

なんてしんみり思っていました?

 

 

娘が高校に入学して

お弁当作りを当番制にて

娘はもう２年生

このお弁当作りも

あと約半分くらいになりました

※画像は今日のお弁当

 

 

そう考えると

なんだか短いですね?

 

 

２０２０年に放映された

４６１個のお弁当

という映画がありましたが

 

 

３年間で創る数は

これくらいなんですね

 

 

毎日創るとなると

本当に大変な作業ですが

終わりを考えると

なんだか寂しいですよね

 

 

前にこの味が

美味しい！って言ってたから

今日はこんなアレンジにしてみようかな？?

 

 

なんて考えながら創るのは

結構楽しいんですよね?

 

わたくしは

朝も早いし夜も遅いので

家に居る時間は本当に短いし

 

 

娘と合う時間というのは

ほとんど無いんですよね

 

 

なので

この様にお弁当を創る日は

娘との繋がりができるので

 

 

少しでも気持ちが伝わるかな～?

なんて思いながら創るのは

結構楽しいんですよね?

 

 

最近はお父さんも

お弁当を創る人は

多くなったのかな？

 

 

楽しいですよ

お弁当作りも?

 

 

４６１個のお弁当の映画の

モデルとなった

渡辺俊美さんは

 

 

この様な本も

出版されていたんですね

↓↓

 

今度買って見てみよ

どんな思いで創られていたのか?

 

 

食べてくれる相手を想って

創るのって本当に

楽しいですよね??✨

 

 

それと同じように

mikeのお菓子も

食べてもらえる人を想い

レシピを考案しています?

 

 

昨日も

夏の新しいプチガトーを

製作していました?

 

 

スタッフが

マンゴーとカルピスの

ムースが創りたいです?

というので

 

 

レシピの作り方

味の組み合わせ方

風味の出し方

クリームと合わせた後の

味の戻り具合など

 

 

わたくしが培った

レシピの考案方法を

伝えながら

製作指導をしていました

 

 

でも一番大切に考えることは

このお菓子は

食べた人が喜んでもらえるのか

笑顔になってくれるだろうか？

 

 

それが

何よりも大切！！

 

 

自己満足に

複雑な組み合わせや

映えだけを考えたモノではなく

 

 

味や想いが

一番大切なんです

 

 

想いを持った

お菓子創りが

mikeのお菓子に反映されます

 

 

スタッフにもこの様に

わたくしのスタイルを

伝授しています??

 

 

今日からその

マンゴーとカルピスのプチガトーが

店頭に仲間入りします

 

 

明日そのお菓子のご紹介を

させて頂きますね?✨

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・20・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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