シェフの独り言
カカオ豆価格が史上最高値を更新！今後チョコレートの値上げが確実になった。...
どうしようもない価格改正ですが それだけではお客様に 選ばれる店…
紅麴問題で考える「洋菓子職人」の食と血のこだわりが半端ない！！...
この問題が 本当に心配です 今後はど…
人の気持ちの移り変わりの早さ、このお菓子でとっても感じます。桜の開花...
春になると いろんなお別れがあります このお菓子ともそろそろ お…
バレンタインは迷惑なイベント？ホワイトデーは仕方なくするもの？かなり変化しています！...
男性の考えも ずいぶんと変わってきています ホワイトデー良いイベ…
映画で感じる厳選される世の中！小さな洋菓子店が生き残るためには何が必要なのか・・...
映画好きですが 無ジャンルでいろんな 冒険もしてみたいのですが …
この世に何を残せるのか？お菓子好きの洋菓子職人が思う大往生とは！...
自分が何歳まで生きれるのか 誰もわからないから 一日一日を大切に…
「春限定桜プリン」をより美味しく食べる方法はコレ！...
春は鼻炎の人が とっても多くなりますよね そんな時はこれが良いみ…
ニンニクの日に根性論を語る洋菓子職人。どんどん変化する世の中について行くには・・・...
いろいろと書いていたら 自分の職人論を語ってしまった(￣▽￣;)…
春よ来い、お菓子屋さんが春を一番に感じるものはこれです！...
春は好きですか？ 意外と苦手な人が 多いんですよね～～ &nbs…
mikeで販売している猫のお菓子、実は「出世菓子」なんです！...
猫の日ですが 家で飼っている ペットの話になっちゃいました💦 &…
mikeのお土産菓子がこのランキングに選ばれる！！有名店とオンライン勉強会で繋がれる喜び。...
オンラインを活用して いろいろと学びの場が 増えていますね &n…
菜種梅雨でモヤモヤお天気！この２つのチョコの焼菓子は何が違うのかお答えします！！...
長雨になると モヤモヤしてしまいますよね😓 &nb…
変態菓子職人の休日の過ごし方はこんなもんです！これからの繁忙期も駆け抜けます！！...
休みの日でも 少しの時間も無駄にしたくない 隙間隙間にいろいろと…
毎日ブログで出会う人は変態が多い！それだけ学ぶことも多いですよ！...
今日はお休みブログなので お菓子のコトは一切書いていません😅💦 …
今の時代はご褒美チョコに感謝チョコ。明日はめちゃくちゃも期待しています！！...
告白チョコは今の時代 流行っていませんよね😅 でもわたくしは こ…