ショコラティエが使うハイスペックドライヤーを紹介します！！【チョコにドライヤー】

美容師さんには必需品の

ドライヤーですが

 

 

意外にも

ショコラティエも

ドライヤーが必需品なんです😮

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3106

 

 

昨日言っていたので

今日はこの話題で

ブログを書きますね👍

 

 

わたくしの

ブログセミナーの仲間には

美容師さんがとっても多く

 

 

日々美容業界の変化や

人気のカラーなどなど

わたくしの知らない話を

教えていただいています😊

 

 

そんな中に

最近気になる

ハイスペックなドライヤーの

話題をされていました

 

 

 

福中寿之：福ちゃんのブログ

 

 

佐伯智恵：ちえさんのブログ

 

内容はわたくしが

説明するよりも

読んでいただく方が

良いので😅💦

 

 

どうかお二人の

ブログを読んでみてください

 

 

このドライヤーだけではなく

今までもいろんな

ドライヤーを他の美容師さんも

ご紹介されていますが

 

 

ドライヤーの進化って

本当に凄いですよね😲！！

 

 

じつは

ショコラティエも

ドライヤーを使用して

チョコレートを製造しているのを

ご存知ですか？

 

 

チョコレートにドライヤー！！😲

と結構ビックリされるのですが

 

 

mikeで使っている

ハイスペックドライヤーが

こちら↓

パナソニックくるくるドライヤー

ハイスペックでは無い😆💦

 

 

 

深夜に使っていても

騒音が気にならない

ハイスペックなタイプです（笑）😂

 

 

昨晩の

使用風景はこちら↓

抜き型の表面を

少し温めて艶を出す為に

カカオバターを均等に

伸ばしている風景

 

 

その他にも

チョコレートの温度を保つために

温めなおしたり

 

 

少量のチョコレートだと

そのままドライヤーの熱で

溶かす場合にも使用いたします👍😉✨

 

 

ショコラティエにとっては

ドライヤーは

と～～～っても重要な

製菓道具の一つなんです😊💖

 

 

チョコレートは水分を嫌うので

できるだけお湯などを使わずに

温め溶かしたいので

 

 

温風やオーブンの予熱などで

溶解することが多いんですよ

 

 

最近のショコラティエは

電子レンジやドライヤーを使って

チョコレートを溶かしています👍

※他に専用の機械もありますが・・・高額です(-_-;)

 

 

意外でしょ

ドライヤーを使っているなんて（笑）😂

 

 

美容師さんが使うような

ガンタイプではなく

 

 

この様な

スティックタイプのモノが

使いやすいので

 

 

カールドライヤーの

根元部分だけを

使用しています👍😆

 

 

？😏

さっきの使用例の

後ろに写っているチョコが

気になりましたか？

 

 

昨晩創っていたのは

このチョコレート

まだここから色を

吹き付けていくのですが

 

大量なカエルチョコ🐸🍫

 

 

こちらはご注文をいただいて

お創りしているのですが

 

 

近々

チョコ店の御饌cacaoに

仲間入りしますので

お楽しみにお待ちくださいませ🐸

※3個入りの小袋で販売します🐸🐸🐸

 

 

今度はどんな

意外なチョコ製造話を

しましょうかね😏

 

 

また気が付いたら

お話しますね👍

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

:バレンタインの

チョコレート予約受付中：

御饌cacaoでは只今

バレンタインのご予約をお受けしています。

混み合う事を避けるため、全てのご予約を

前払いでお受けしています。

ご迷惑をおかけしますが、何卒

ご理解いただきご協力くださいませ。

 

注：バレンタイン期間中（２月１日～後半ごろ）

トリュフ・シェルチョコのバラ売りは

お休みとさせていただきます。

セット売りのみの販売となります🍫

※イートインスペースは

２月１０日（金）～２月１４日（火）まで

ご利用できなくなります

ご了承くださいませ。

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１月30日

※2月６・7・15・20・21・27日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１月30・31日

※2月６・7・15・16・20・21・27・28日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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