先輩の叱咤激励は穀雨だと思いましょう。ジンジャーショコラお待たせしました。

春の雨が

後の実りに繋がる

 

 

何でも伝え方が

大切ですよね😉✨

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3187

 

 

新年度が始まって

もう２０日が経ったんですね

 

 

もうそろそろ

新しい生活にも

慣れてきた時期でしょうね

 

 

この時期が

未来の基盤になる時ですよ

 

 

失敗はつきものです

シッカリといろんなものを

吸収し経験を蓄積して

後に夢を実らせましょう👍😉💖

 

 

今日は二十四節気では

穀雨（こくう）

 

 

種まきや田植えを始める時期

とされ

 

 

春の心地よい雨で

田畑をうるおして

穀物を成長させる

 

 

この時期に降る雨は

植物にはとっても大切な雨で

後に豊かな恵みを得るには

無くてはならないものです

 

 

雨に打たれる

先輩に叱られる

 

 

後に豊かになるには

大切な事ですよ😉

 

 

先輩の叱咤激励は

穀雨だと思いましょう👍😉✨

 

 

 

最近

わたくしは花粉症も

少しマシになってきたので

 

 

マスク無しでも外を

歩けるようになってきました😁

 

 

マスクが無いと

ほのかな香りにも

気づくようになりますよね🐽

花が咲いている事にも

よく気づくようになり

 

 

植物の成長に

目が行くようになりました

 

歩いているのが本当に

楽しくなります👍😉✨

 

 

mikeでお菓子に使っている

この植物もこの時期に

植えられるみたいですよ！！

尾道産ショウガ

 

 

この生姜

めちゃくちゃ大きくて

とっても綺麗で美味しいんです

 

 

mikeは農家様から

直接仕入れさせていただいて

仕上げれる量をその都度

仕込んでいます！

 

 

ショウガは１５℃程の

弱冷蔵に保管しておくと

めちゃくちゃ日持ちするんです😲

 

 

この１５℃が

チョコレートの保管温度と

一緒なので

 

 

チョコ室に入れて

ショウガも保管しています😉✨

 

 

昨日も保管しておいた

最後のショウガをすべて

チョココーティングして

仕上げました😁🍫

 

静まり返った

１人だけの厨房で

 

 

ショウガの甘露煮を

一つ一つチョコレートに

くぐらせていると

 

 

一つとして同じ形が無いので

くぐらせかたも少しずつ

変化させないといけない

 

 

一つ一つショウガと

会話をするように

コーティングしていきました🤭

※楽しいな～～～💖🍫

 

 

これって

人を育てるのにも

通じていますよね

 

 

同じ様に教えていても

伝わり方は全く違う

 

 

その人をよく理解して

教え方も変えていく

 

 

そしてたまに角度を

変えながらアプローチをすると

より理解してもらえたりする👍😉✨

 

 

昨日は

チョコレートを創りながら

こんなことを思っていました（笑）😂

 

 

 

しばらく売り切れていた

ジンジャーショコラ

 

 

包装などの作業が済んだら

店頭に仲間入りしますよ～～～

大変お待たせしました😅

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

※イートインスペースはしばらく

ご利用できなくなっています。

ご了承くださいませ。

スタッフ募集中：一緒に働きませんか😊

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯店内人数制限のお願い
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月24日

※5月1・8・9・15・22・23・29日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※4月24・25日

※5月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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