BLOG mikeブログ

昔を思い出してついつい【あのお菓子を】創りたくなるのを我慢しました！...

先生にお教えする 実技講習はとっても楽しい   &nb…

令和に入って色んなことが変化しすぎ！！【お菓子も変化】しているんですよ！！...

もう９月も終わっちゃいますね いろんな事があるので 対応するのが…

何じゃこの作り方は！！新たな技法に出会い【お菓子創りの楽しさ】を再認識しました...

ビックリするような技法に出会い まだまだ知らないお菓子を 食べて…

洋菓子店の【生ゼリー】は何の素材で固めているの？...

どんどん暑くなる夏 ゼリーは何度まで 固まっていられるの？ &n…

洋菓子屋さんでもらう保冷剤どうしてますか？暑くても【１７種類の焼きタルト】が人気！　　菓子工房m...

今年は夏が長くなりそうですね😓     暑さ…

【チョコレート技法の誕生秘話】を説明すると長くなってしまいます。　手作りチョコレート広島　御饌c...

大好きな お菓子の歴史を 話していると   &nbsp…

型破りなお菓子屋は毎日、【型に収まるチョコ】を創っています。　広島チョコレートショップ　御饌ca...

型を利用するお菓子は 色々ありますが   今日はチョコ…

ピストルという【チョコレート】の歴史を探ると、チョコレート職人とあの職業が似てることに気づきまし...

ピストルというチョコを 自分なりにひも解いています  …