BLOG mikeブログ

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東広島市の消費喚起キャンペーンがヤバい!!今日から【ショコラシュトレン】販売開始!!...

もうすぐ12月ですね 12月から始まる   &nbsp…

地域・イベント 2022.11.16

すずめの戸締りから学ぶ、自分が【お菓子】で最も伝えたいこと!!...

すずめの戸締りから学ぶ 自分が最も伝えたいこと   &…

シェフの独り言 2022.11.15

【チョコレート秘話】これで完結!誕生日ケーキ12品もご紹介します!...

なんやかんやで 長くなったチョコの話も 今日で無理やり完結してい…

シェフの独り言 2022.11.14

チョコレートは何故「収縮するのか?」を伝えたいだけなのに・・・...

チョコレートが 好きすぎるので 話が長くなりますね・・・ &nb…

シェフの独り言 2022.11.13

【トリュフチョコレート】を創る拘りと・注意点!同業者もビックリかな?...

クリスマスの話題が 多くなったので 今日はチョコレートの話を 少…

シェフの独り言 2022.11.12

記念日の多い日に【菓子職人の喜び】を教えてくれた本を思い出しました!!...

なぜ働くのか 働くことで何を得るのか    …

シェフの独り言 2022.11.11

今年の終わりを感じるのはどんな時?【シュトーレン】2回目仕込みました!...

年末の行事が どんどん行われていますね   &nbsp…

菓子工房mike 2022.11.10

お気に入りの神社ありますか?【洋菓子店】の繁忙期前にパワーをいただきました!...

あなたに合った神社は 見つけれていますか?   &nb…

シェフの独り言 2022.11.9

御饌cacaoは3年を迎えました!今年のクリスマスは【ショコラシュトーレン】も販売します!...

皆様のおかげで 3年を迎えることができました   &n…

御饌cacao 2022.11.8

東京で販売開始!!今週の【誕生日ケーキ】15品ご紹介します!...

11月から販売が始まっている この企画をお伝えするの 忘れていま…

特別デコレーションケーキ 2022.11.7

いつも癒してくれている愛犬に【誕生日ケーキ】のプレゼント!大きさには気をつけてね...

明日から暦の上では 冬に入りますね   冷え込む前に …

特別デコレーションケーキ 2022.11.6

いいご縁ありますか?食材もご縁ですよね【和栗のモンブラン】2種類仲間入りしました!...

ご縁を大切にしてますか?     あなたがご…

地域・イベント 2022.11.5

ザ・広島ブランドの投票が終わっちゃう・・mikeの【お土産菓子】はどうなっていますかね?...

今日で1次審査が終了します😓   ドキドキですが 2次…

シェフの独り言 2022.11.4

この季節が来た!!マニアが創る拘り【シュトーレン】はこれだ!!...

この季節が来ました この仕込みに追われると 今年の終わりを感じま…

シェフの独り言 2022.11.3

【お菓子の技術習得】は練習あるのみ!紫芋のスイートポテト仲間入りします。...

洋菓子の技術を 身につけるには 練習あるのみです   …

地域・イベント 2022.11.2