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無駄な過去は一つもない、かけがえのない過去の経験が今を創っている！そんなお菓子を創っています...
この１１月で チョコ店の御饌ｃａｃａｏは ４周年になります &n…
美味しいお菓子を創るのは当たり前！食の安心安全を守るのが食に携わる者の宿命！...
いろんなお店がありますが 食に携わる者は 絶対に守らないといけな…
パティシエやショコラティエはどうやってレシピを考えるの？作曲家と一緒です！...
美味しい素材をみると このお菓子を創りたい！！ &…
寒暖差が激しいと「あのお菓子」がより美味しく創れます！風邪に気をつけましょうね。...
寒暖差アレルギーで 鼻がわやです💦💦 ※わや＝めちゃくちゃ・大変…
過去を活かしてお菓子を創る！お菓子から何を伝えるのか。日々奮闘しています！...
映画を観ると いろんな思いが変化しますよね &nb…
特別なお誕生日ケーキ１２品ご紹介。好きな絵本に出てきたあの乗り物も描いていますよ！...
休止になっていたものも 復活してきていますね &n…
今後のmikeはどうなっていくのか？スタッフとの繋がりが大きな変化を生み出していきます！...
お菓子屋がお菓子を創るだけじゃ ダメなんですよね😅💦  …
イベントを続けるのは本当に大変！お菓子を創る・想いが伝わるイベントを企画したい...
イベントを続けることは 本当に大変ですよね &nb…
これ逆だったら大問題ですよね！？日本はおかしい！とお菓子職人が吠えています...
ここ数日 お菓子の話が少ないですが ご了承くださいませ💦 &nb…
海外研修は人生を変える！絶対に経験しておいた方が良い！変態菓子職人はそう思います。...
海外に行くと 自分の置かれた状況を 俯瞰的に見ることが出来ます …
突然のキャンセル！あなたがとる行動は？菓子職人mikeはこんなことをします...
今日は昨日の行動を 書いたブログとなっています😅💦 …
通常開催４年ぶりの酒まつりでmikeは大繁盛？大赤字？お菓子の行方は・・・...
昨日腰砕けじじいのわたくしが なぜこんなになっちゃったのか &n…
特別なお誕生日ケーキを１０品ご紹介！mikeの今年の酒まつりはどんな感じだったのか？！...
昨日までの２日間 東広島で行われた 酒まつり２０２３は 本当に凄…
２日間で約２０万人が訪れる酒まつり！初日mikeのお菓子は何処まで売れたのか？...
今日も酒まつりです 昨日はいろんな事があったので それをお話して…
チョコレート店でカレー？御饌cacaoのカレーはカカオ豆の香ばしさを活かしています！...
メキシコで出会った あの料理がきっかけで チョコ店でカレーを販売…